新鲜桂花怎样做成桂花干？
可以把新鲜的桂花采摘下来，放在太阳下晒干。一次是进一步通过容器把花进行干燥处理。就可以制作成桂花干，有利于保存和泡水喝了。
鲜桂花怎么处理成桂花干？
1、新鲜桂花晒成干桂花，体积是会缩水很多的，根据自己的需要量来采摘新鲜桂花的数量，采摘有2个方法，第一个在树下慢慢摘，这样能保证摘回来的桂花是没有杂质的，第二个方法想要快速一点的，就在树下铺上干净的油纸或者是倒挂一把雨伞，稍微摇晃一下树枝，桂花很快就能采摘下来了，但是这个方法的缺点就是杂质较多，后面需要花费较多的时间去筛掉杂质；
2、我一般选择第一个方法，采摘回来的干桂花没有什么杂质，只要清洗就可以了，有杂质的就先把杂质挑干净再清洗，放在盐水中，多清洗几遍；
3、清洗干净的桂花捞出来，沥干水分，放在竹篾上，摊得薄一些，一定要用上下都通风的工具，干的更快，干的越快，变色的几率就会降低，千万不要厚厚的一层，很难晾干；
4、然后把摊薄的桂花放在室外通风处晾干，可以散射光，但是不能阳光暴晒，暴晒虽然很快就能干了，但是会把桂花的香味都晒光，颜色会发黑，营养成分也会流失；温度高的情况下，一整天晾下来就干的差不多了；
5、晒干的桂花装在一个密封袋或者是密封盒中，尽量把干桂花和空气隔绝，放在冰箱冷藏室保存，这样到来年秋天，桂花都还是香喷喷的，不会变色也不会长虫，如果是室温保存，建议放在阴凉干燥处，这样保存时间也能很久；
刚摘的桂花怎么处理？
1、冷冻保存
如果想保存新鲜的桂花，可以使用冷冻保存法储存，挑干净桂花中的杂质，然后准备一个保鲜袋，将处理后的干净桂花装入保鲜袋封口，再把保鲜袋放入冷冻柜保存。
2、盐水浸泡
如果想能够及时取用桂花，可以用盐水浸泡保存，将刚摘下来的桂花，用清水洗净杂质后装入容器中，加水完全淹没，并加入适量的食盐，将容器口封紧保存，需要时取出，用清水洗净即可。
3、自然风干
如果想要将桂花长时间保存，可以使用自然风干法，将摘下来的新鲜桂花挑净杂质后倒入盘中，选用高温烘干或自然风干的方式晾干，最后将风干后的桂花装进玻璃瓶中，加入干燥剂，封紧瓶口保存。
桂花摘下来怎么保存泡水喝？
可以把鲜桂花制作成糖桂花或干桂花，这样既方便贮存，泡的桂花茶口感也很好，而制作方法也很简单。
一，糖桂花的制作方法
把采摘回来的的鲜桂花处理干净，用一个可以密封的容器，一层桂花一层白砂糖铺好，再密封瓶口，放在阴凉通风处贮存2个月左右，就成了味道纯正的糖桂花
二，干桂花的制作方法
把采摘回来的鲜桂花直接放在阳光下晒干，晒的时候注意，每晒一段时间翻动一下，让桂花晒的更均匀彻底。等鲜桂花被完全晒干后，就成了干桂花，有条件的话可以用烘干设备来把鲜桂花烘干，然后装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存，需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。干桂花泡的茶即使不放糖也是没有涩味的。
但是无论是选择晒干还是烘干，鲜桂花都会损失部分香味，时间越久香味流失越多，而且颜色也会变黑，这是不可避免的，毕竟家庭制作的和超市买的不能比，那个是用大型烘干设备制作，可以做到不变色。
新鲜的桂花子怎么处理方法？
1、做成干桂花：将放在洗菜篮里轻轻晃动，去除杂质，然后放在淡盐水里浸泡10分钟，再倒入洗菜篮里洗干净，之后将桂花摊开，用吹风机吹干表面的水分。
2、做成桂花茶：需经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
3、做成桂花蜜：将鲜桂花用水反复清洗干净，然后沥干水分，放点盐稍微腌制，最后将腌制好的桂花倒进蜂蜜里浸泡起来，密封后放置三五月即可食用。
