茴香肉馅饺子不建议大家放十三香，味太重会压制茴香本味。
不建议放酱油，酱油的颜色比较的重，放生抽入底味即可可以试试呦
调茴香素饺子馅牢记三不放？
调茴香馅儿饺子的时候，千万不要放料酒、蚝油和鸡精哦。这三种调味料都影响茴香的鲜味
准备的食材有：茴香、五花肉、葱、姜、食用碱、香油、盐、蚝油。
第一步：把摘回来的茴香，把根部去掉，然后清洗干净，再把茴香切成小段。
第二步：把切好的茴香装入盆内，撒入一勺食用碱
第三步：把绞好的五花肉腌制一下，放入葱末、姜末、2勺蚝油、香油，搅拌均匀腌制20分钟，这样肉馅更容易入味。
第四步：将醒发好的面取出，排气，揉成长条，然后分成大小相同的剂子
第五步：去一个包子皮，放入适量的菜馅，一边捏，一边转，这样包成一个圆形的包子，就完成了。
第六步：大火烧开后，再烧10分钟即可，焖5分钟即可出锅
素茴香饺子馅中最忌讳一味？
素茴香馅忌讳酱油生抽
我们在做茴香饺子的时候无论做肉馅的茴香饺子还是素馅的，都需要将茴香做出来清香可口的味道，但如果我们加进去的生抽或者酱油多了，那么本身茴香的颜色不仅没有了翠绿色而且调味的时候还会厚重，味道也掩盖了生姜本身的香味
茴香馅饺子需要放更多油吗？
茴香馅饺子不需要放更多油，因为茴香本身已经有一定的香味和口感，而且茴香含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、铁等。过多的油脂会影响饺子的口感和健康价值。
当然，如果您喜欢油腻口感的饺子，可以根据自己的喜好适量添加少量的油，但要注意掌握好分量，以免影响健康。
茴香饺子馅儿咸了有办法吗？
如果茴香饺子的馅儿太咸了，你可以尝试以下几种方法来降低咸味：
1. 添加更多馅料：如果你还有一些未加工的饺子皮，可以制作更多的馅料，然后将咸的馅与新的馅混合在一起。这将稀释咸味。
2. 增加非咸成分：添加一些不含盐的额外成分，如蔬菜、豆腐、饭或面条，以帮助稀释咸味。这可以将盐分扩散到更多的食材中。
3. 增加饺子皮：如果你有足够的饺子皮，可以包制更多的饺子，这样每个饺子中的馅儿就会更少，从而降低咸味。
4. 用淡味的汤或酱汁搭配：在享用茴香饺子时，可以配以淡味的汤或酱汁，如清汤或淡味的酱油，以中和咸味。
5. 增加饺子的数量：如果你有足够多的食材，可以制作更多的饺子，然后冷藏或冷冻剩余的饺子，以便以后享用。这样，你可以将咸味分散到更多的饺子中。
请记住，在采取这些方法时要小心，以免将味道稀释得过于淡或改变饺子的口感。逐渐调整食材，直到你满意为止。
