主料；大连鲍；500克；大蒜子；100克；龙口粉丝；30克；辅料；油；适量；盐；适量；酱油；适量；糖；适量；味精；适量； ；步骤；1.将大蒜子剁碎 漂洗 入锅中加油 酱油 味精 熬熟成蓉状；2.将大连鲍撬开 壳用开水烫5分钟 后装盘 下面铺上龙口粉丝；3.大连鲍用温水洗净 打上花刀 加少许酱油上色；4.铺上熬好的蒜泥 盖在大连鲍上 入蒸箱蒸制3分钟即可； ；小贴士；大连鲍壳要洗净 烫干 蒸制时时间不可过长 过长肉质回变硬 待肉翻卷软嫩即可出锅
大连常见的鲍鱼做法？
清蒸，红烧，爆炒，凉拌，煲汤，烧烤。都行。
大连鲍鱼煮着吃多长时间？
大连鲍鱼煮着吃15分钟左右
炝拌鲍鱼片怎么做？
材料：大连中鲍若干、西芹、花椒一小勺、干辣椒5-6只。
做法：
1、鲍鱼清蒸（开锅6分钟），切薄片；西芹片片，过水（30秒）。
2、炒锅入少量橄榄油、放入花椒干辣椒爆香，加入西芹片和鲍鱼片迅速翻两下，关火，加盐、鸡精、麻油，起锅。
大连海鲜都有啥？
1. 大连鲍鱼
大连的皱纹鲍鱼是鲍鱼中的极品，全球排名第三，仅次于秘鲁鲍鱼和日本鲍，不仅个大体肥，肉细味鲜，而且营养丰富，被称为“海味之冠”。
2. 海参
大连海参又被称作辽参，是产于大连沿海的一种海刺参，是大连的特产，也是中国国家地理标志产品。
海参肉质软嫩、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美、风味高雅，是“海味八珍”之一，是国宴的贡品，也被视为中餐的灵魂之一。
3. 牡蛎
牡蛎又叫生蚝，大连人管它叫“海蛎子”。大连盛产牡蛎，连当地人的方言里也带上了浓浓的“海蛎子味儿”。
大连牡蛎肉味鲜美、营养丰富，是人们餐桌上的珍品。据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。
4. 赤贝
赤贝是冷水贝类，大连附近海域的水温非常适合它们的生长，因此大连的赤贝格外鲜甜，尤其适合生食。
赤贝含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有降低胆固醇和血脂的功效。
5. 海胆
大连的冷水海胆非常有名，大连紫海胆更是当地的特产。大连紫海胆俗称刺锅子，整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。海胆肉鲜甜可口、丰腴滑嫩，当地人一般喜欢生吃。
6. 对虾
虾的种类非常多，而在大连当地比较出名的，要数渤海对虾。渤海对虾对于生长环境要求比较严格，必须是无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地。这也造就了渤海对虾个儿大饱满、肉质紧实鲜甜的优良品质。
7. 螃蟹
大连人常吃的螃蟹有三种：花盖、飞蟹、赤甲红。花盖的个头小，但是肉非常鲜甜；飞蟹也是大家常说的梭子蟹，个头大、肉很厚实；赤甲红的蟹黄蟹膏口味一绝，香甜不腻，是秋天不可多得的美味。
8. 海肠
海肠绝对是大连之外很难一见的稀奇玩意儿，别看它长得奇怪，处理起来也很麻烦，但是不管是将它做成海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠水饺还是凉拌海肠，都非常美味可口，没有丝毫怪味儿。
把这八种海鲜吃个遍，可以说是不枉此行啦！
大连鲍鱼
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，鲍鱼名为鱼，实则不是鱼，它是属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，因其形如人耳，也称“海耳”，辽宁大连沿海岛屿众多。所产鲍鱼占全国产量70%。鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，烧菜，调汤，妙味无穷。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功
