1.常温烹饪
烧菜时冷锅冷油、常温烹饪，或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。
2.做凉菜
做凉菜的时候可以加入适量的极智核桃油来进行调和食用，不仅营养健康而且味道也更好，色泽也得到提高。
需要注意的是，现吃现拌，因为α-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就流失了。
3.煲汤调味
煲汤或煮粥的时候可以在汤或粥里面加入适量的极智核桃油，但是要注意的是，核桃油不能在高温的情况下进行烹饪，所以在汤或粥煮好出锅时加入最好。
4.拌酸奶
现在很多家庭每天都会喝酸奶，我们在吃酸奶的时候可以加入适量的极智核桃油，搅拌到看不到核桃油为止就可以了。
将核桃油和酸奶充分搅匀后食用，油中的Ω-3与酸奶中的乳清蛋白可形成一种脂蛋白化合物，可以增强人体细胞对氧气吸收，抑制癌细胞的生长和繁殖，同时可以溶解体内脂溶性毒素，最终达到防癌、降“三高”的功效。
5.烘焙糕点
烘焙糕点时以核桃油代替普通食用油或奶油，做出来的糕点清香宜人，热量也更低。
6.直接食用
极智核桃油是可以直接食用的，直接食用更易于人体吸收，成人每日摄入15-20ml，儿童可酌减至5-10ml，吃出健康。
除此之外，
还可以用极智核桃油
做一些简单易操作的营养早餐！
简易三明治
用极智核桃油混和一份果仁酱，如花生酱，或混和一份糖酱，然后涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘饼上，代替牛油或人造牛油。再加上一杯牛奶，简便营养的早餐就完成了。
健康米糊
用水、糙米奶、豆奶等冲调各类早餐，如燕麦片，加入适量极智核桃油调味，也可以加入蜜糖取代白糖调味，同时可加不同水果作搭配，营养全面易吸收。
凉拌沙拉
做沙拉时，可在沙拉酱里加入极智核桃油调味，美味更低卡。
核桃油怎么吃才好？
核桃油富含多种维生素、矿物质元素，以及植物脑黄金α-亚麻酸，营养价值非常高，适合各类人群食用。核桃油可直接口服和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。
1、直接口服：直接口服时，成人每日清晨空腹饮用8-16毫升，也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
2、凉拌：凉拌时，可以直接加入菜肴中搅拌，如拌黄瓜等。
3、烹调：烹调时可以1∶4的方式与调和油混合烹调，为了确保核桃油的营养不被破坏，在加热的锅中放入核桃油时，最好将温度控制在160度以下。
4、其他：可制作糕点和各种营养品，也可添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中，还可以作为用餐时的辅料蘸食。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃，根据年龄由少到多，刚开始三天建议每天取1毫升左右，观察宝宝是否适应。
食用时注意核桃油的热稳定性不高，易氧化，所以不宜高温烹调，注意避光低温保存。
自己榨的核桃油可以生吃吗？
核桃油是可以生吃的。
可以直接适量的饮用，也可以直接加入牛奶、豆浆、汤等食物中，也可以用来拌面、炒菜或者是制作糕点等。而且核桃油还有很多的作用和功效，比如强身健体，这是由于核桃能够提供充足的热量。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用
有机核桃油可以热炒吗？
有机核桃油是一种高端的食用植物油，通常作为调味品使用。和大多数植物油一样，有机核桃油也可以热炒，但需要注意以下几点：
1. 有机核桃油中含有不饱和脂肪酸，容易受热氧化，降低其营养价值。因此，在烹调时需控制温度，不要让油过热或者过长时间加热。
2. 热炒时需选择合适的锅具，以避免油在高温下产生有害物质。建议使用不粘锅或铁锅等耐高温材料的锅具，避免使用明火直接加热，并在热炒前预先加入一些其他植物油以降低有机核桃油的热度。
3. 烹调完成后应及时关闭火源，避免过量的热气进一步加热油品，同时将热好的菜品尽快取出，以保证其口感和质量。
综上所述，虽然有机核桃油可以热炒，但需要注意控制温度和时间，选择合适的锅具，以及在烹调完成后及时取出食品。
