大蒜一般多少头一斤？
7—10头
一斤大蒜大约7—10头。大小头不一样,品种不一样,轻重也不一样。
苍山大蒜,个头大的每头重量约50克(10头一斤),40头大蒜重量大约在2000克左右。一般个头的苍山大蒜,40头大蒜重量大约在1500克(3斤)左右。
腌一斤大蒜头多少盐？
腌制一斤大蒜头需要约40~50克的盐。因为盐能抑制细菌的生长并延长大蒜头保存的时间，所以在腌制大蒜头时需要加入适量的盐。一般情况下，每斤大蒜头需要加入40~50克的盐，但具体加盐量还要根据自己的口味和腌制时间来确定。
大蒜头老了能腌吗？
能腌。因为大蒜头在保存的过程中会发生硫代糖苷分解产生酸，而这个酸的物质化学组成能够抑制细菌的繁殖。而腌制大蒜头所需的盐分作为调味料也会有杀菌的作用，将大蒜头置于盐水中腌制，可以抑制细菌的繁殖，保证食品的安全性和口感。此外，腌制大蒜头还能使其香气更加浓郁，味道更加鲜美，增加餐饮的美味性。所以，为了更好地保存大蒜头，确保其安全和美味，我们可以选择将其腌制。
大蒜头的亩产量是多少？
新蒜地产量在每亩2500斤左右，经常重茬地每亩2000斤左右。主产区金乡除化雨，马集，高河产量稍高一些，有的地块达到2000斤外，其余的乡镇一般平均在1600到1700之间，马庙，鱼山有很多村子在1500斤左右。
如果是采用地膜覆盖种大蒜，选择的是以下品种：
1、徐州白蒜：又称无薹蒜，株高50-60厘米，叶片深绿色、宽厚，排列紧凑，节间短而细小。蒜头偏圆，大而洁白，直径4-7厘米，单头重30-50克。每头8-10瓣，休眠期短、不耐储藏。6-7月上市，干蒜亩产1000公斤左右。
2、二水早：为早熟薹、蒜两用品种。该品种长势强，叶直立，蒜头较小，平均12.5克，外皮白色，蒜瓣包皮紫红色。每头8-10瓣，辣味浓，品质佳。蒜头亩产500-600公斤，蒜薹亩产300-350公斤。（薹：读音“台”）
3、太仓白蒜：蒜头直径3-5厘米、每头7-8瓣。7-8月上市，蒜头亩产1000公斤左右。
