可以的，蒜中间的白色芯是放稍微久了，蒜本身发芽了，而蒜发芽了长出就是蒜苗，所以说白芯可以食用。为了身体健康，还是不建议一次购买太多大蒜，吃些新鲜的不是更好吗。
在阳光照射下存放的大蒜也会发芽，而且发芽时表面会变绿，这种绿色是生物碱，这种情况下的大蒜最好就不要吃了。
蒜头里面是什么样子的？
看你说的是什么样的蒜头，如果是平常的蒜头，那里面就是一瓣一瓣。大的，有个十几瓣的小的，大概有个7，8瓣的样子。总体形状，它就是一个圆的！如果是比较小一点儿的蒜头，就是比较嫩的蒜头，那，就是一个圆的头！不知道你有没有见过小的蒜头，还没有分瓣的蒜，他就是一个圆头
大蒜白是什么？
蒜白是百合科植物蒜近根部的鳞茎,呈白色圆柱状,又被称为蒜的假茎或者是蒜的叶鞘部分，蒜下面白色的部分就叫蒜白。蒜白在做菜的时候可以作为调料去掉肉类的腥味,也可以充当食材食用。
为什么大蒜是白的？
因为大蒜长出来的时候是白色的，时间长了的话，就会变，慢慢变成绿色的，因为刚长出来的时候，外部的羊还没有氧化，所以说太阳光外面的树枝树叶没有一些反应，所以是白色的甘算一般在秋季种植，华北地区需要覆盖地膜抗冻保护，11月下旬，长到四五片叶水，外界气温转凉，开始进入体休眠期，休眠期，休眠期三天
白色像蒜瓣的是什么食物？
白色像蒜瓣的是山竹，山竹果实成熟后，果实为直径4－8厘米的球形，表面光滑，肉质萼片及外果皮内层的柱头残存，果皮很厚且极为坚硬，需用刀才能切开。
其果皮为黑紫色或粉红色，很厚，味苦，一般不食用；果肉为白色，瓣状，外观颇似蒜瓣，可食用，味道浓郁，清凉甜美，口感柔和，有质感。
