藏山羊和普通山羊有什么区别？
1、膻味有区别
众所周知，羊肉有一股膻味，而山羊的膻味会比绵羊的膻味更大一些。所以山羊更适合做火锅或者烧烤，因为这两种烹饪方法，都会加大量增香去膻的辛香料，从而压制羊肉的腥膻味。
2、口感不同
因山羊生性爱动，且生长速率较慢，一般长10个月的山羊，才40-60千克。所以山羊的肉质特别紧实，吃着会更有弹性、嚼劲一些。而绵羊性格温顺，长10个月，其体重可以达到70-80千克。所以它的肉质稍微松散，吃起来较为软嫩，适合拿来炖汤。
3、营养价值不一样
据相关资料表明，绵羊肉中的肉碱含量较多，能够防止大脑老化，同时绵羊肉的胆固醇含量比较低，适合现代人的养生观。至于山羊肉，它历来就是“肉食珍品”，低脂肪、低胆固醇、高蛋白质，还能暖肾御寒，非常适合冬日滋补。
4、市场价格相差较大
在价格方面，山羊肉的价格一直高于绵羊肉。同等饲料和生长周期，山羊的个头会明显比绵羊小，所以使山羊的售价比绵羊高。
青海那边的藏羊比普通的羊好吃些么？说是没有膻气？
这个你说对了，青海的这边的藏羊确实没有膻味，味道特别棒，我就是青海本地的，一直没有注意过这边的羊肉好吃，有一次去南京吃了一次小尾寒羊的羊肉，才发现原来青海的藏羊羊肉真心秒杀其他羊肉，可惜青海偏于一偶，交通不便，好东西运送不出去，藏羊贩运出省被检疫等相关手续卡住了，电商因路途太远，冷链技术不发达，运送成本高，风险大，做不了淘宝，所以这边的羊肉都是青海人自己享用，很难运出去。
另外呢，藏羊还有很多学问，目前青海饲养的藏羊有以下几种：第一，纯藏系绵羊，全身白色，毛比较长，有些脸上有黑色等杂色条块分布，个比较小，高鼻梁，这种藏羊才是最精品的藏系羊，肉也是钻石级别的，但是他的缺点是个头小，出肉率低，羊羔成活率比较稍低，因此青海黄南地区就利用藏系绵羊和野生岩羊杂交后弄出了欧拉羊，这也是藏羊的一种，这种羊产肉率高，个体大，精肉率高，抗病强，羔羊成活率高，产下的羔第一天就可以跑了，但是有两个问题，第一，欧拉羊（黄脖羊）采食量大，对青藏高原薄弱的草原生态破坏严重，第二欧拉羊的肉质比较差，肉柴，（毕竟野生岩羊的血统），称不上高档肉。
还有一种是细毛羊和藏系羊杂交的杂一代，杂二代，这种藏羊肉质比较一般，没有多大优点，也没有多大缺点，还有最作死的一种，欧拉羊和小尾寒羊杂交的，纯粹作死，纯粹暴殄天物，纯粹天杀的，纯粹为了多产肉，多产羔，断送藏羊前程的愚蠢产物。
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藏羊肉的家常做法？
1、步骤1：生羊肉，一大块切成几块，洗净。锅内加水，放入姜片，料酒，烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。然后羊肉捞出洗净。羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。
2、步骤2：砂锅内放入羊肉，姜片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。用电压力锅的煮15_20分钟即可。
3、步骤3：将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。至此，羊肉汤就做好啦。如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。
4、步骤:4：大白菜适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。
5、步骤5：汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。
新鲜羊肉有骚臭味不是膻味怎么回事？
膻味每只样都有，只不过轻重不一样，主要与喂的饲料有关:一般家养和小规模养殖，饲料不添加任何东西，也就是说的原生态，它就基本上没有什么膻味。大规模养殖，为了生长的快，在饲料里面添加一些东西，这样，生长起来的样膻味重，甚至于有异味，包括骚味。
骚味重除了上面因素外，主要对像是公羊，公羊成年后有骚味。所以，为了羊肉更好吃，口感好。在公羊快到(一对牙)或者更小的时候就把公了阉割了(太监羊)，这样生长起来的羊非常鲜美，营养丰富。肉质口感那是算得上极品。
祁连特产？
祁连山是我国重要的自然保护区和旅游区，同时也是一个丰富多彩的地域文化。祁连山区的特产因其独特的环境和气候条件，以及当地人民的勤劳智慧而受到各地游客的喜爱。
以下是一些祁连山区的特产：
1. 祁连蘑菇：祁连山的气候特点非常适合蘑菇生长。祁连蘑菇肉质细嫩、汁多味美、营养丰富，是祁连山区的特色农产品之一。
2. 祁连驴肉：祁连山的食材以草原上的天然生态产品为主，祁连驴肉的肉质纤维细嫩、口感独特、脂肪含量低，是祁连山区的特色美食。
3. 祁连香菜：祁连山的香菜成长期较长，味道鲜美、营养丰富，在当地菜肴中被广泛地应用。
4. 祁连荞麦：祁连山的高山气候为荞麦的生长提供了有利的条件，祁连荞麦的香味浓郁、口感细腻，是当地的特色食品之一。
此外，祁连山区的野生花卉、野生果实、红枣等也被视为当地的特色农产品。游客可以到当地的农家乐或者特产商店尝试这些美味的特产。
