在我国柿子有一千多个品种，冻柿子的品种主要是东方柿，东方柿是我国广泛种植的一种结果柿子树。冬季东北室外储藏得到的即可得到冻柿子，其含有丰富的维生素A，维生素C，老少咸宜。冻柿子黑龙江的大部分是河北保定，满城的，此外还有张家口。北京磨盘柿较为盛产，个大，早年间一直是皇家贡品。冻柿子在北方普遍较多，冬天气温寒冷，做冻柿子轻而易举
东北冻柿子正宗做法？
步骤/方式1
将熟透的柿子洗干净，晾干水分。
步骤/方式2
把洗干净的柿子放入保鲜盒中。
步骤/方式3
盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。
步骤/方式4
吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。
步骤/方式5
把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。
冻柿子是怎么来的？
1、在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。
2、对于东北来说室外天气比较寒冷，冻柿子简直是轻而易举，而对于其它地区，就要借助冰箱来帮忙了。新鲜无伤痕的柿子3个，用清水冲洗干净表面浮尘。冷冻就可以了。
3、把熟透的柿子冷冻，吃的时候取出解冻就好了，冻柿子像冰激凌一样冰凉可口，如果喜欢的话，还可以加入炼奶，炼奶超市有售，就像牙膏那种一支一支的，吃多少挤多少即可。
冬天的柿子叫什么？
冬天的柿子叫寒柿。寒柿是一种在寒冷季节成熟的柿子品种，它的果实通常比较甜美，口感饱满。与其他柿子品种相比，寒柿的果实更加饱满，皮薄而光滑，果肉柔软多汁。寒柿在冬季是一种非常受欢迎的水果，它不仅可以直接食用，还可以用来制作各种糕点和甜点。寒柿的特点是果实成熟后会变得非常甜美，因此在冬天享用寒柿是一种非常愉快的体验。
冻柿子还可以叫什么名？
冻柿子还可以叫西红柿
