黄鳝是一种常见的鱼类,其肉质鲜嫩,味道鲜美。以下是一份黄鳝的家常做法供参考:
材料:
- 黄鳝:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量(可选)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备工作:将黄鳝洗净,去掉内脏,切段备用。姜切片,蒜和辣椒切末备用。
2. 热锅加入适量的植物油,放入姜片煸炒出香味。
3. 将黄鳝放入锅中翻炒,炒至变色。
4. 加入适量的料酒,炒匀均匀使黄鳝更加鲜嫩。
5. 加入适量的生抽,继续翻炒,使黄鳝均匀上色。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮约10分钟,直到黄鳝熟透。
8. 最后加入切好的蒜末和辣椒末,翻炒均匀,使香味更浓郁。
9. 出锅前可以根据个人口味加入一些调料,如葱花、香菜等进行装饰。
黄鳝的烹饪时间不宜过长,以免过度煮熟而导致肉质变硬。此外,你可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配料来增添风味。希望你能成功制作出美味的黄鳝!
黄鳝简单做法?
黄鳝是一种美味的水产食材,下面是一种简单的黄鳝做法:
所需材料:
- 新鲜黄鳝 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将黄鳝清洗干净,剪去黄鳝的头部和尾巴,然后将黄鳝切段。
2. 在一个容器中加入料酒和盐,将黄鳝放入浸泡10分钟,这样可以去腥味。
3. 在热锅中加入适量的植物油,加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将浸泡好的黄鳝放入锅中,翻炒几分钟。
5. 加入适量的生抽,继续翻炒至黄鳝变色。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到黄鳝熟透。
7. 最后,加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 出锅前可以适量加入一些葱花和香菜提升口感。
现在,你可以享用美味的黄鳝了!这个简单的做法能够保留黄鳝的鲜嫩口感,同时调料的搭配能够突出黄鳝的鲜美味道。祝你做菜成功,享受美食的乐趣!
小黄鳝的家常做法?
原料:小黄鳝500克,蒜薹、芹菜各200克。
调料:小米辣、仔姜、菜子油、泡椒各20克,A料(胡椒粉、食盐各3克,味精、芝麻油、美极鲜味汁、料酒各5克,白糖2克,藤椒油10克),美极鲜辣汁6克,干花椒15克。
制作:将小黄鳝切段。净锅下菜子油15克,烧至五成热,下小米辣、泡椒、花椒炒香,放仔姜、蒜薹、芹菜、黄鳝爆炒至熟,加A料,放美极鲜辣汁翻炒均匀起锅。
黄鳝鱼的家常做法?
主料
鳝鱼,500克
辅料
泡椒,5个
豆瓣酱,1汤匙
食盐,1茶匙
生抽,3汤匙
蚝油,1汤匙
大蒜,5瓣
小葱,适量
制作步骤
1,将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,
2,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽,
3,然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!
活黄鳝的家常做法?
经常的做法是煲粥,非常补血, 适合贫血人群吃。