桑葚如何快速变干？
1、首先将需要晒干的桑葚清洗干净，最好准备完全成熟的桑葚，再把桑葚没有清理出来的叶子和已经坏掉的桑葚清理掉。然后准备一个筛子将桑葚装起来晾晒；
2、把桑葚放在筛子上准备好以后将这些桑葚放在阳光充足且透气性强的地方晒起来，一般晒一周左右即可；
3、等待桑葚干晒好之后，再检查一遍有没有在晾晒过程中坏掉的桑葚，然后把坏掉的桑葚扔掉，再用塑料袋将剩下的桑葚干保存起来即可。
自己在家怎样把桑葚蒸了晒干？
1.采收果实 制作桑葚干需要采集那些完全成熟的桑葚,这样的桑葚摸起来粘着力非常强,吃起来很甜。将这些果实采集回家后,放到清水里面清洗干净,再放到阴凉处将水分阴干。
2.晒干桑葚 在屋顶上面悬挂几根绳子,将阴干的桑葚悬挂在绳子上面,之所以选择屋顶,是因为屋顶的阳光足够大,透气性也非常强。挂到上面三四天之后,渐渐地会有桑葚的果穗果粒掉下来,这个时候,要及时将其清扫干净。将掉下来的果粒和果穗也放到太阳下面暴晒。
3.处理成品 屋顶上的桑葚暴晒一个星期左右,就可以完全变成桑葚干。用手摇动绳子,就可以使桑葚干掉下来。将桑葚干收集起来,用风车吹一下,就可以将那些干叶子、瘪掉的桑葚和杂质都去掉。接下来,就将这些桑葚干放到干净的塑料袋子里面保存就行。
家里如何自制桑葚干？
春天来了，很快就能品尝到号称“春天第一果”的新鲜桑椹啦。
怎么制作桑椹果干？第一，传统凉晒方法制作桑椹果干。采摘阶段：桑椹成熟中晚期，糖分已经积累到一定程度，方可采摘制作桑椹果干，这样制作起来的桑椹果干口感较好。采摘时间：主要在早晨采摘，固为桑椹成熟季节在5一6月份，气温较高，不利于桑椹保鲜，因此选在早晨采摘。气温相对较低，再就是因为露水的原因，早晨的桑椹也比较干净。
采摘方法：手工采摘，或者晃桑椹树，特别注意的是，桑椹不要落地，不能沾尘或者土。晾哂方法：将采摘好的桑椹，均匀摊放在竹匾上，或者苇箔上，保持下面通风，上面覆盖纱网防蚊虫，每天翻抄2一3次即可，太阳是最好的杀菌机和烘干机，5一6月份，大约3一4个中午就可以晒干了。
第二，热风烘干的方法：桑椹装盘，装入烘干机中，3一4小时，反复烤2次，这样有利于排出果干内渗出的水分，方便凉干。
第三，真空冷冻干燥技术制作桑椹果干。桑椹果粒与鲜果基夲保持一致，口感也接近鲜果，是目前桑整果干加工中效果最好的一种方法，不过成夲也最高。
