吃茎的蔬菜有什么？
茎类蔬菜是指我们食用植物的茎部分作为蔬菜的一种。以下是一些常见的茎类蔬菜：
1. 芹菜：芹菜的主要部分就是它的茎，通常切碎后用于烹饪或生食。
2. 大葱：大葱的白色部分就是茎，被广泛用于各种菜肴和调味料中。
3. 青葱：青葱与大葱类似，也是由茎部分组成，常用作配菜和调味品。
4. 西兰花：西兰花的主要部分是茎和花球，可食用部分有茎的上部和嫩花球。
5. 芦笋：芦笋是一种以茎部为主的蔬菜，其嫩茎具有特殊的口感和味道。
6. 韭菜：韭菜的中心部分是茎，被广泛用于中式烹饪中。
7. 竹笋：竹笋是来自某些竹子茎部的嫩芽，常用于亚洲烹饪中。
8. 高丽菜：高丽菜的外叶和茎部分常用于制作卷菜或腌制食品。
这只是一些常见的茎类蔬菜，实际上还有许多其他种类的茎类蔬菜可供食用。茎类蔬菜通常富含纤维、维生素和矿物质，对健康非常有益。
吃茎的蔬菜有哪些呢？
1. 芹菜：芹菜的主要食用部分是茎和叶子，茎部肉质丰满，口感脆嫩。
2. 青葱：青葱的茎部富含香味，常用作调味料，也可作为蔬菜烹饪。
3. 大葱：大葱的茎部较粗壮，可用于炒菜、煮汤等烹饪。
4. 芦笋：芦笋的茎部嫩而鲜美，常被作为高级蔬菜供应。
5. 韭菜：韭菜的茎部较粗，有独特的蒜香味，常用于炒菜或作为馅料。
6. 莴苣：莴苣的茎部较长而脆嫩，可生食或用于凉拌。
茎类蔬菜有哪些？茎类蔬菜有哪些？
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。
这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜：豆薯和葛等。
〔2〕茎菜类。
这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。
这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。
这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
2. 根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。
吃茎的植物有哪些？
可吃茎的植物：芹菜、甘蔗、莲藕、莴笋、土豆、地瓜、萝卜、淮山、五指毛桃、菠菜、
补充:茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品质变差，可以加工成罐头贮藏。
属于茎类蔬菜的有哪些？
1、韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。
2、芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜营养价值很高。
3、荠菜。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，具有很高的药用价值。
4、油菜。又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。
5、空心菜。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。
