十大名贵菌类分别是哪些？
1、松露
松露是一种蕈类在真菌，有10个不同的品种，多生长在阔叶树的根部，块状主体分布在地下10厘米左右的位置，有白松露、黑松露两种，其中白松露最为少见，一般多拍卖售出。
2、松茸
松茸是一种纯天然珍稀名贵食用菌类，有菌中之王的美誉，无法人工栽培，且松茸生长在寒温带海拔3500米以上的地区，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸。
3、猴头菇
猴头菇的外形呈头状或倒卵状，和猴头较为相似，是我国八大山珍之一，广泛分布在北温带阔叶林或针叶林中，其肉质鲜美可口，营养丰富。
4、牛肝菌
牛肝菌是一种世界性著名食用菌，其菌体较大，肉质肥厚，菌柄粗壮，多出口欧美或日本，且牛肝菌广泛分布在云南的针叶林、混交林中，单生或群生分布，每年6-10月份进入盛产期。
5、鸡枞菌
鸡枞菌被称为菌中之冠，其子实体中等，菌盖宽度在15厘米左右，表面光滑，颜色为灰褐色或土黄色，成熟后带有特殊香气。
6、竹荪
竹荪又叫竹参、竹笙，是寄生在枯竹根部的一种菌类，可以食用的品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪，属于草八珍之一，其营养丰富、滋味鲜美。
7、鸡油菌
鸡油菌又叫鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌，其子实体为喇叭形，颜色为蛋黄色或杏黄色，菌盖宽10厘米，边缘呈波浪状，菌柄为8厘米，主要分布在我国东北、华北、西南等地。
8、羊肚菌
羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一，其菌盖凹凸呈蜂窝状，形似羊肚，且羊肚菌中含有较多的矿物质、蛋白质、氨基酸、维生素，对人体健康有利。
9、牛肝菌
牛肝菌有华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌等品种，其中华美牛肝菌单生或群生于阔叶林下，红脚牛肝菌群生于坚硬的木材下，夏秋季节常见，桃红牛肝菌在每年的7-10月份成熟。
10、虎掌菌
虎掌菌的菌盖呈同心圆排列，直径约为10厘米，表面有暗灰色鳞片，因形似虎掌而得名，且虎掌菌的菌柄中生或偏生，广泛分布在甘肃、新疆、四川、云南等地。
中国最贵蘑菇排名？
鸡枞菌
鸡枞菌：因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用有鸡肉的香味，故得名。其菌肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆，是非常珍贵的野生食用菌。吃法很多，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，都很十分鲜美，可谓菌中之冠。
与白蚁共生的菌类，无法人工种植，是云南人最喜爱的菌类之一。含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。参考价格：200元/千克（新鲜）
大红菇
大红菇：大型菌根真菌，名贵的野生药用、食用菌。菌肉肥厚、味道鲜美、风味独特，口感较其他菌类鲜甜嫩滑，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有很高的营养价值。特别适合产妇及贫血者食用。
素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，生长于原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，营养价值和食疗价值都特别高。参考价格：1000元/千克（干货）
黑松露
黑松露：生长于地下的野生食用真菌，深棕至黑色，密布白色或灰色条纹。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”，属于高贵食材之一。价格十分昂贵，在欧洲被喻为可以吃的黑钻石。
又名猪拱菌，据说其气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。具有极高的营养保健价值，目前无法人工种植。参考价格：1500元/千克（干片）、400元/千克（新鲜）
松茸
松茸：松栎等树木外生的菌根真菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖褐色，菌柄白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、食用菌，我国二级濒危保护物种。
云南香格里拉地区的松茸最为正宗，松茸目前无法人工种植，营养丰富，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质。参考价格：1500元/千克（干货）、600元/千克（新鲜）
羊肚菌
羊肚菌：珍贵稀有的食用菌，因菌盖凹凸成蜂窝状，酷似翻开的羊肚而得名，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。对肌瘤细胞有抑制作用，在美国被称为“陆地鱼”，被欧美国家视为人体营养的高级补品。
野生羊肚菌产量不高，价格也是非常贵，市场主要以人工种植为主，它也是人工食用菌中价格最高的品种，但与野生羊肚菌的口感差异很大。参考价格：1000元/千克（人工干货）、150元/千克（人工新鲜）
干巴菌
干巴菌：子实体一年丛生，珊瑚状，分枝叶片扇形，新鲜时轻革质。味美可口、肉质干脆、独具异香，具酷似腌牛肉干的浓郁香味，且营养丰富，与竹荪、冬虫夏草、鸡枞菌、松茸等同属于云南珍贵的野生食用菌。
因菌体有一股腌牛肉干（云南干巴）般的味道而得名，味美可口、独具异香且营养丰富。无法人工种植，每年只能采到数吨，在云南野生菌中，价格高居榜首。参考价格：1000元/千克（新鲜）
云南省野生十大名菌？
1.松茸
松茸是一种外表布满着黄褐色或栗壳色细鳞片，肥厚的菌肉呈白色的最名贵十大食用菌之一，通常在秋季生于松林或针阔叶混交林地上，因营养价值较高因此是公认的较为理想的保健食品，并自古以来就被是为名贵山珍，通常每年的9月和10月为采摘旺季。
2.羊肚菌
羊肚菌因菌盖部分形态酷似翻开的羊肚而得名，是一种具有独特香味，且其中含有丰富的人体所需氨基酸和有机锗而成为世界公认的珍稀食药兼用菌，也是市面价格较为昂贵的野生菌十大名菌之一，而除了出产地外，大部分地区超市中见到的主要是干制品。
3.黑虎掌菌
黑虎掌菌是一种有着粗壮肥大菌杆，细嫩肉质，具有较高食用价值的中国著名出口食用菌之一，因含有丰富的胞外多糖，7种人体所需氨基酸和11中矿物质和微量元素而有着降低中胆固醇的效用，因具有浓烈香气，味道鲜美，因此自古以来就是宫廷喜爱的名贵山珍。?
4.鸡油菌
鸡油菌又被称为蛋黄菌，是一种外表呈现杏黄色或蛋黄色的鸡油菌属真菌，通常在夏秋两季生长在林中地上，并可与云杉、铁杉等树木形成外生菌根，吃起来鲜美可口并具有特殊的水果香味。
5.鸡枞菌
这种富含丰富蛋白质、维生素、核黄酸、矿物质等营养物质，与白蚁共生的菌类，独产于中国云南贵州等南方省市的森林内，可以与蔬菜、鱼肉和各种山珍海味进行搭配，并适合炒、炸、煎、拌、焖清蒸等多种做法。
6.珊瑚菌
珊瑚菌又被称为扫帚菌，虽然外表呈白色和艳紫色的不宜使用，但红色、黄色和淡紫色的均可食用，具有脆嫩的肉质，且别具风味，是中国野生食用菌资源中不可忽视的组成部分，在食用时还可以与各种荤素食品原料相互搭配。
7.干巴菌
干巴菌是主要生长于滇中高原的松林中地下具有干脆肉质，营养丰富，独具异香，味美可口的野生食用菌，与鸡枞菌、松茸、竹荪一样都非常珍贵，通常每年的7至9月是这种菌菇的盛产期。
8.白参菌
白参菌是一种鲜品重量在50至100g左右，呈簇生或群生，形似菊花的集食用和药用功能于一体的珍稀菇菌，其中富含的8中氨基酸和多种矿物质元素因此是具有滋补强身功效和抗癌作用，且吃起来鲜美爽口，味道清香的菌类。
9.青头菌
青头菌是一种主要生长在针叶林、阔叶林或混交林地中的食用真菌，要求较为纯净的生长环境，生长期通常在6至9月份，通常直径在5厘米左右，外观呈现灰绿色或浅绿色的色泽，表皮还有着斑状龟裂。
10.谷熟菌
谷熟菌又被称为早谷菌、松乳菇，是一种以松树林、冬瓜树类的阔叶林地为生长地带的野生美味食用菌，因在每年的10到11月初秋稻谷成熟的时候为采摘期而得名，菌菇外表呈淡胡萝卜色或浅橙色，吃起来具有质地脆嫩、鲜美可口的特点
广东十大珍稀食用菌？
1.火把鸡?
鸡?家族的成员数量庞大，而这火把鸡?是因为在火把节前后冒出（农历六月二十四）而得名，它一出就是一窝（片），数量较多，味道鲜美，可炒、可煮汤，云南人还会将其油炸，做成鸡?油可将这鲜美保存一年，大莫古镇甘和村做的鸡?油闻名全国。
2.虎掌菌
新鲜虎掌菌，其色泽为灰白色，灰褐色，干燥以后变成暗灰色或是灰褐色，外形似虎爪，故名为“虎掌菌”。虎掌菌的产地分布很小，仅仅是在南部地区有少量的出产，一直以来就是名贵的山珍，在古代也是朝廷进贡的贡品，而现在也是著名的出口食用菌。
3.鸡油菌
鸡油菌在烹饪时候，菇体很吸油，一口咬下去的时候，鲜美之余，里面的汁液如鸡油一样慢慢的被挤出来，因此得名为鸡油菌。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，还有点弹性，闻起来有明显的杏香味。
什么菇最鲜最贵？
1、巨型白地菇
巨型白地菇又名巨型白松露，是一种体型巨大、极难保持的菌类，是十大最贵的蘑菇之一。
2、冬虫夏草
冬虫夏草是大家耳熟能详的一种蘑菇，对生长环境要求特别严格，导致市场价格非常的高。
3、羊肚菌
羊肚菌每公斤售价为2000元左右，是世界上最名贵的菌中之王，其价值仅次于松露。
4、大红菇
大红菇是福建的特产，虽然颜色鲜艳，但却是一种无毒的食用菌，其味道鲜美，目前还无法人工培育。
5、松茸
松茸经常出没在高档餐厅中，其价格十分昂贵，但人们对它的热情从不削减。
6、干巴菌
干巴菌的外形酷似干枯的树干，食用时香味浓郁，回味悠长，是十大最贵蘑菇之一。
7、绣球菌
绣球菌每天需要十小时以上的光照，是世界上唯一的阳光蘑菇，因此它的售价比较贵。
8、虎掌菌
虎掌菌的外形与老虎的爪子比较相似，在历史上被视为珍品，是历代王朝进贡的贡品之一。
9、鸡枞菌
鸡枞菌的香味浓郁，因具有鸡肉的味道而得名，是十大最贵的蘑菇之一。
10、牛肝菌
牛肝菌是云南四大菌王之一，具有很高的食用历史，其品种繁多，售价也比较高。
