胡子鲢鱼钓法？
钓胡子鲶鱼的钓具可以用普通的手竿，浮漂可用普通的风漂（夜间垂钓时需用荧光漂），铅坠也可用普通的，其实，用钓鲫鱼的全套钓具就可以了。
由于此鱼不论在池塘还是溪沟中，密度都比较大，所以不需要放诱饵打窝子。钓饵的选择多样，如蚯蚓、小鱼、小虾、红虫、火腿肠等等，本人用蚯蚓作钓饵，其效果也很好。
在春、夏、秋三季中，夏季是钓胡子鲶鱼的最佳季节。此外，在夏、秋季时，常会有雷阵雨，在雷阵雨过后或连续几天阴雨的日子，此鱼喜欢逆水而游，到溪河回流的浅水区去觅食，这是垂钓的好去处。由于胡子鲶具有较强的畏光性，在太阳光强时它一般深藏水底，不作觅食活动，所以钓此鱼的时间应该在早晨未出太阳之前，而夜间垂钓最佳。
胡子鲶鱼的鳃旁具有含毒素的刺，手若被刺着，会有剧烈肿痛。在钓到此鱼时，取钩时要特别小心，最好用多层布包卸钩，防止被刺。胡子鲶也可用追星钓。当我们钓鱼时，看见水面有大片大小不一，夹杂着粹屑的泡泡从水底冒上来时。千万不要以为是水底沼气。它可能就是鲶鱼在索饵时冒出的[星]。若手中没有适当的鱼饵时，应急的办法就是抓条小鱼把肉切成条当饵。抛到冒泡的地方。一般情况下是马上咬钩。
泥鳅能钓胡子鲢吗？
冬天用泥鳅钓不到鲢鱼的，鲢鱼属于滤食性鱼类 没有牙齿，只能吃水中的浮游生物。钓鲢鱼可以用一般的鲢鱼商品饵料，就是粉饵来钓。泥鳅钓法一直在长江流域颇受争议，因为泥鳅钓法是诱鱼的有效方案，所以导致很多职业的钓鱼人都爱在打窝的窝料中掺入中药秘制的泥鳅，这样就能所谓的爆钓百斤收获了。
胡子鲢喜欢吃什么？
1、浮游植物：不同种类的浮游植物的饵料价值是不相同的，由于鲢鱼和其他鱼类一样不能消化纤维质、果胶质和几丁质等，因而很难利用如大部分蓝藻、细胞衰老的绿藻、裸藻等。能较好地消化利用如金藻、隐藻、硅藻和部分甲藻、黄藻、绿藻、裸藻、蓝藻等。
2、浮游动物：浮游动物是鲢鱼摄食一部分，一般鱼类在幼鱼阶段都以它们为主要食料，主要的类别有原生动物、轮虫类、枝角类以及桡足类。
①原生动物：原生动物属单细胞动物，没有组织器官的分化，但有呼吸、排泄、生殖、感觉等机能。
②轮虫类：轮虫为滤食性，以浮游藻类、原生动物、细菌和有机碎屑为食，适应性很强，在各种类型的水域中都能生存，尤其在人工施肥的池塘、水库和河沟中更为常见，是各种鱼类幼鱼阶段的适口饵料。
③枝角类：枝角类俗称水蚤，又称红虫，广泛分布于湖泊、池塘、水库等水体中，主要滤食细菌、单细胞藻类及有机碎屑，生长繁殖快，营养价值高，是鲢的主要饵料，凡是枝角类数量较多的水域，鱼产量一般很高。
④桡足类：剑水蚤、镖水蚤等一类的小型甲壳动物称为桡足类，其多以浮游藻类为食，是良好饵料。
胡子鲢鱼怎么做好吃又简单？
材料：胡子鲢鱼1500克、姜80克、蒜70克、香菜20克、盐5克、加饭酒100毫升、味极鲜20毫升。这些重量只是一个比例，不是要按这个重量来。
做法:
1、胡子鲢鱼敲晕，用开水把身体上的黏液烫了祛除干净，宰杀洗净。去黏液还有一个有效方便的办法，就是用食用碱搓满表面，再搓洗一下就干净了。
2、把胡子鲢鱼砍块，放点盐拌均匀，在放些面粉拌上浆腌制一下。
3、生姜和大蒜切片，量多点，这里用了80克姜和70克的蒜。再用油炒干，捞出滤去油备用。
4、油烧到7成热，关火等凉到4成热的时候把胡子鲢鱼块放进去煎。胡子鲢鱼的鱼肉比较嫩，容易散所以煎一下，这样煲的时候才能更好地保持块状
5、炒干的姜片和蒜片倒入砂锅（鱼大装不下，就用这种炖锅了），把煎鱼的油也倒进去。鱼肉调点味极鲜，再加些加饭酒和水烧开。
6、胡子鲢鱼块煮开后放进砂锅里煲15分钟，然后再加香菜断烧开就好了。打出了再加香菜也行
