黑皮冬瓜VS白皮冬瓜VS青皮冬瓜
黑皮冬瓜，其实是近些年来培育出的一个新的冬瓜品种，品质优良，抗病能力强，是很多农民都很喜欢种植的一个品种。它的皮呈现为深绿色，发黑，因此人们通常称之为黑皮冬瓜。黑皮冬瓜的体型比较大，一般长度在60厘米左右甚至更长，单个瓜可以重达10-15千克以上，它的形状呈圆柱形。黑皮冬瓜的品质优良还体现在其肉质上，黑皮冬瓜通常肉质厚实，没有空心，内部的瓤也比较少，可食用的部分更多，所以购买同样质量的冬瓜，黑皮更划算。黑皮冬瓜肉质紧实，耐煮，口感更偏脆爽一些，所以黑皮冬瓜不仅可以炒着吃，还适合长时间煲汤，或者是做成冬瓜馅，冬瓜糖等，其口感都很不错。
白皮冬瓜，也称粉皮冬瓜，在其表面覆盖着一层厚厚的白霜。与黑皮冬瓜相比起来，白皮冬瓜的肉比较薄，瓜瓤的部分较多，而且肉质松软，不适合长时间的炖煮，否则很容易“化成水”。白皮冬瓜比较时候炒着吃，或是涮火锅吃，简单加热就可以食用。
青皮冬瓜则是介于黑皮和白皮两者之间的一个品种。
至于三种冬瓜的营养成分，其实相差并不是很多，都具有很高的食用价值，是夏季消暑的优秀食材。
因此我们在购买的时候要根据自己的吃法来进行选择，如果是炒着吃，那么可以选择白皮冬瓜，如果是想长时间的煲汤，那么就选择黑皮冬瓜。而且三种冬瓜的价格都差不多，购买黑皮冬瓜的食用率更高，也就更划算一些。
四季粉皮冬瓜与黑皮冬瓜哪个好吃？
一般人都是说冬瓜皮上有粉的做菜好吃，炒冬瓜，红烧冬瓜不容易出水，质好，不会酸 所以都会选购粉皮的
什么冬瓜品种口感好？
个人口感不一样，给你具体介绍一下，在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。
选瓜:要用手指压冬瓜果肉,拣肉质密致的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏,但食用品质仍以鲜品为上。
菜市场卖的黒皮像冬瓜似的东西到底是什么？
黑皮冬瓜 是冬瓜种植过程中常见的品种之一
属于中晚熟品种,嫩瓜呈青绿色,成熟瓜为黑色,呈炮弹型。在清远,最为人所熟悉和喜爱的就是“黑皮冬瓜”,黑皮冬瓜外层覆有厚厚“墨绿外衣”保护,可长期储存不易变坏,能长到足够“老身”, 肉白且厚、肉质致密、经得起长时间炖煮而不烂,还独有浓郁的瓜香
正宗的冬瓜是哪种？
正宗是黑皮冬瓜皮薄肉厚：
肉质紧密，吃起来口感最好，由于可食用率也非常的高，于是种的人也多，价格也不贵；而白皮冬瓜皮厚肉薄，它的肉质也是薄薄的且很松软，不宜久煮，煮久了容易变成水状，口感会差很多；青皮冬瓜肉质则介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间
