雪里红在湘西叫什么？
雪里红在湘西叫排菜是湖南，湖北人的叫法，其实排菜的学名叫做雪菜，别名叫做雪里蕻，雪里红、春不老、霜不老，九头芥、烧菜等。
排菜在湖南农民家里都会种，喂有猪的农户家里就种得多点，没有喂猪的就种得少点，因为这种菜非常的好种，也很少长虫的
雪里红不红为什么叫雪里红？
雪里红是北方的常见的秋菜，因为它比较抗寒，在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎拉，它还存活着，但是霜打了之后，植物上部分就变成红色的了，因此得名。塌棵菜又名飘儿菜，亦称雪里红。系十字花科植物塌棵菜的全草，主产华东地区。
雪里蕻在挑选的时候要选择比较饱满的，而且叶片是越厚实越好，色泽光亮而起看起来特别的鲜嫩，还可以看其叶片，轻轻按下去富有弹性，叶片不反黄而起未被虫雕琢的比较新鲜，更加有营养。
冬菜是雪里红吗？
冬菜和雪菜不是一种菜。冬菜是经过腌制发酵后做成的一种腌菜，基本上用来做汤的佐料或与其他食材一起烹调食用，因为它营养丰富，含有许多人体所需的维生素，可以开胃健脑，味道又十分鲜美，所以很受人们欢迎。
雪菜则是是芥菜的一种，又名雪里红、排菜等，人们在食用时只吃它的叶柄和叶片，因为口感清脆鲜美的缘故，许多城乡居民都很喜爱。
谁知道保定的四宝信息在哪？
保定四宝还是第一次听说，老辈子都是说保定三宝，就是铁球面酱春不老。
第一宝:"保定铁球"(俗称健身球)不仅是娱乐工具，而且有着健身功能。小时候还知道铁球是在保定刀剪厂生产，号称王铁匠铁球，现在已经不知道什么厂家生产了，但是市场上能见到很多产品。
第二宝:"保定面酱" ,始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。面酱一直是保定槐茂酱菜厂生产，一直到现在。销量很好，保定大部分人都一直购买。
第三宝:"保定春不老"，又名"雪里蕻"，一种常见得蔬菜，归属芥菜类，看上去类似萝卜樱子，在保定栽培的历史悠久，以价格便宜、品质优良为人所喜爱。有新鲜的出售，也有腌制的，现在也是由保定槐茂酱菜厂生产，但是吃的人已经很少了。
如果非要说保定第四宝，莫非是驴肉火烧不成！保定驴火泛滥，真假难辨，不予评价，但是俺也不好在这里推荐，免得有广告嫌疑被非难。
雪里蕻与芥菜是不是同一种蔬菜。雪里蕻就是芥菜头上的菜吧？
雪里蕻与芥菜不是同一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。
雪里蕻，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里蕻（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。也有人称之为“雪里翁”。
市面上出售的雪里蕻，以宁波出产的最为著名，宁波人将秋冬收割的芥菜，整棵烘干切开，放入瓮中，撒下大量盐，再用石块压在上面，放置20天，便可食用。雪里蕻含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里蕻。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ），一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
