北城红贝怎么做好吃？
1、材料：红贝10只、青椒一个、鸡蛋一个、红萝卜半根、蒜两瓣、干红椒5个。
2、鸡蛋加盐打散，姜、蒜、胡萝卜和青椒切片，红椒去籽切圈。
3、红贝去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀。
4、油锅下拌好的贝肉，待定型后盛出。
5、另起油锅爆香辅料，放海鲜酱油调味，放入贝肉翻炒，放少许盐出锅即可
北城红贝配什么菜？
红绕干贝
主料:水发干贝50克,熟鸡脯肉100克,冬笋干20克,水发冬菇20克。
调味料:湿淀粉、味精、花椒油、植物油、葱花、姜片、酱油、料酒各适量。
红绕干贝的做法
1、我们先将玉兰片。鸡脯肉和冬菇切成小丁，然后将干贝洗干净了，沥干水分。
2、在锅里面倒入植物油，烧到5成熟的时候，将葱姜放入，炒出香味，然后拣出，再放入酱油和前面准备好的食材，烧到入味之后就是加入味精，然后用湿淀粉进行勾芡，淋上一些花椒油，吃起来是非常的可口鲜香。
冻红贝的做法？
冷冻的红贝必须要在解冻之前烹制,冷冻红贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。
将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
北城红贝肉配什么菜？
北城红贝肉用姜，葱，蒜，还有彩椒一起炒。
北城红贝肉怎么清洗？
1、浸泡
把红扇贝放入清水中浸泡一会，再用刀把红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，然后找到红贝肉后面那块黑色的内脏，将它去除并取出。
2、取肉
内脏取出后，把红贝肉翻过来，找到它像睫毛状的橘黄色的鳃和连接内脏的排泄管，同样去除后，留下中间的一块红贝肉和月牙形的扇黄。
3、冲洗
这样处理完了之后，把红贝肉放在一个盆子里，反复用水冲洗，把泥沙都冲洗干净，最后直到摸不到泥沙了，就可做后续的烹饪
