可以，潺菜的营养价值很高，其嫩叶及嫩梢柔软而润滑，含有丰富的维生素C，钙和胡萝卜素，具有凉血，清热滑肠解毒的作用。而含有的大量纤维素，铁质和纤维质，有健脑益智，通肠胃，利大便的作用，并且还能预防湿热泻痢的作用。另外含有的碳水化合物，维生素E，锌，镁，锰，钠等微量元素，为人体提供所需的营养成分，起到了很大的帮助作用。
耳子菜的营养价值？
每100克可食用木耳菜含热能24千卡，水分91.5克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.8克，膳食纤维1.5克，还含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、铁、磷、硒等矿物质，以及葡萄糖、黏多糖、有机酸等。
大叶木耳菜营养价值？
它含有铁、维生素、蛋白质等营养成分。
大叶木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
叶子滑滑的是什么菜？
滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。
吃起来滑滑的青菜叫什么？
吃起来滑滑的青菜可能是空心菜（或称空心蕹菜）。
空心菜的茎中央是空心的，口感鲜嫩多汁，非常容易入口，因此也叫“滑菜”、“空心菜”等。空心菜营养丰富，含有丰富的维生素C和钾、钙等矿物质，经常食用有益健康。空心菜也是中国南方非常普遍的蔬菜之一，可以在超市或农贸市场中买到。
