渤海黑牛与日本和牛

2023-11-09 16:39:53农资资讯049

世界三大牛种？

1、日本和牛

日本和牛是世界上最顶级的牛肉品种，这种牛肉的养殖方式非常严格，在明治时期就已经开始培育。牛肉的纹理非常精致，有点像大理石的感觉，肥瘦相间，简直就是牛肉中的艺术品，入口即化的口感也深得无数人的喜爱。

2、安格斯牛

渤海黑牛与日本和牛,第1张

安格斯牛产自苏格兰北部地区，是英国非常受欢迎的一种顶级牛肉，现在在美国、澳大利亚以及新西兰国家也可以吃到正宗的安格斯牛，品质顶级味道好。

3、契安尼娜牛

契安尼娜牛源自意大利，这种牛的体型非常大，公牛最终能够长到1600公斤，牛肉的品质也是很好，在欧美国家特别受欢迎。

渤海黑牛能长多少斤？

据渤海黑牛品种资源调查，成年公牛、阉牛体高一般在133厘米左右，体重在460公斤左右；母牛体高一般为120厘米，体重在360公斤左右。据对10头未经育肥牛测定，渤海黑牛平均屠宰率53.13％，净肉率44.72％，胴体产肉率84.18％，胴体骨肉比为1：5.09。由于渤海黑牛产肉性能好，净肉率高，且肉质良好，因而在香港市场上有“黑金刚”之誉称。

说说大家知名牛肉品牌有哪些？

1、大连雪龙产业集团：成立于2002年7月，投资总额为3.15亿元人民币，注册资本1.5亿元人民币，是集高档肉牛繁育饲养、屠宰加工、饲料加工、生物有机肥生产等于一体的一体化经营企业。该公司以农业为中心，建立健全了良性的生态循环系统和完整的经济产业链条，最大限度地利用有效资源，形成了独具特色的以肉牛繁育养殖为中心的产业化经营格局：第一，稻草热处理，雪龙集团拥有我国最大的稻草热处理加工厂二座；第二，雪龙牧场，是一个具有万头以上规模的高标准现代化高档肉牛养殖基地，是中国现代畜牧业的典范，是我国高档肉牛养殖规模最大、现代化程度和科技含量最高的集约化养殖基地，该基地占地面积300余亩，拥有世界一流水平的生物工程研发中心，开创了我国肉牛发展史上一个新的里程碑，其生产的雪龙黑牛，则打破了先进国家对高档肉牛的垄断，缩短了我国与发达国家20多年的距离；第三，有机肥料，该粪肥处理中心将雪龙牧场所清理出的牛粪及时进行发酵处理后，采用日本引进的先进设备和技术加工有机颗粒肥和有机无机复混肥。

2、陕西秦宝牧业股份有限公司，是集秦川牛良种繁育，标准化育肥，规模化屠宰加工及餐饮连锁为一体的现代化龙头企业，是农业产业化国家级重点龙头企业、国家级农产品加工技术研发专业分中心，是国内同行业中产业链最完善，盈利模式最先进，西部肉牛产业带上最大的现代化肉牛企业。其特色主要有以下几点：第一，肉源基地，采用优良的秦川牛品种与国际优质肉牛进行杂交，培育出了新一代秦川优质肉牛，保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓等特点，同时增加了秦川牛的脂肪沉积，具有极强的大理石花纹，肉质鲜嫩可口；第二，采用一系列现代化工艺，秦宝牧业拥有一套国际一流的德国屠宰流水线，从屠宰到排酸，从分割到冷藏，每一个流程都在专业、无菌的一流设备下进行，秦宝车间全年恒低温，全封闭、无污染、恒低温条件下生产的产品符合出口欧盟标准；第三，严密超前的“农场-餐桌”CBTS全程质量追踪体系，秦宝牧业繁育的每头牛从出生就带有一个电子耳标，它记录了牛从出生到养殖、育肥、加工、走向市场的整个环节，保证了牛肉产品的安全性；第四，保鲜配送，所有产品采用高阻隔真空包装，从库房到商场全程恒低温密封车运输；第五，完整的产业链，在全国范围内、在本行业中，从良种繁育、标准化育肥到屠宰加工、餐饮连锁的一条龙产业链经营模式的企业仅只秦宝牧业一家。目前秦宝牧业已经形成了以西安、北京、上海、广州、深圳、成都、重庆为中心市场、覆盖全国的营销网络布局，在全国主要销售区域积累了丰富的客户资源。

3、河南伊赛牛肉股份有限公司：创建于2002年2月，占地4000余亩，是集肉牛养殖、饲料加工、屠宰分割、肉制品加工、销售于一体的清真牛肉加工的现代化企业，是2008年北京奥运会牛肉供应商、2010年上海世博会牛肉供应商，该公司信用等级为AA信用，伊赛牛肉在国内中高档牛肉市场占25%左右，在河南省郑州中高牛肉市场占60%以上。公司主导产品为排酸冰鲜分割牛肉、排酸调理品牛肉、排酸熟制品、排酸熟食冷切牛肉和礼品牛肉系列五大类共计200余种产品，目前牛肉产品已进入沃尔玛、家乐福、肯德基等国际著名跨国连锁企业，销售网络遍及全国。该企业的优势在于以下几点：第一，品牌定位准确，该企业将品牌定位为“清真牛肉”，来取得消费者的信任，建立品牌忠诚度，并把“打造清真牛肉第一品牌”为品牌的发展目标；第二，专卖店连锁经营、营销创新和系统化营销、构建复合渠道是伊赛的成功所在；第三，通过打造全产业链，确保食品安全来建立信任，注重安全，首先在产业前，采取“公司+合作社+养殖户”的经营模式，采取“五统一、一扶、一优”的管理办法，确保活体牛源安全。其次在产业中，通过现代化的检查、屠宰、排酸、分割、加工等流程，实现产品生产过程质量安全、可靠。再次，产品运输环节，通过低温车辆运输、配送，确保牛肉的低温储存条件不变，保证产品质量安全。最后，在产业后，公司采取连锁专卖店的销售模式，确保牛肉产品在销售过程中的安全。

4、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司：该公司是以肉食品加工为龙头，以绿色饲料加工、畜牧产品研制开发以及生物制剂、医药原料、草原生态建设为基础的纵向一体化股份制企业。公司总资产为44,277万元，拥有种植基地和草场12万亩，育肥牛存栏12000头，生产冷鲜、冷冻肉2万吨，本公司所属企业共5家，从事着肉类加工、畜禽养殖、良种繁育、绿色饲料开发、牛业生物研究等工作，其主营行业有:冷鲜牛肉、冷冻牛肉；有机牛肉；有机冷冻牛肉；深加工牛肉；风干牛肉；牛肉礼品盒；牛肉干；有机冷鲜牛肉；有机牛肉礼品盒等，该公司最大的特色为在世界牛肉市场基本都是冷鲜肉的大环境下，率先将冷鲜肉商品化引进国内市场，另外涉足生物制剂、医药原料等领域的多元化经营战略，大大降低了公司的风险性。

5、山东阳信亿利源清真肉类有限公司，该公司成立于2004年4月，注册资本6000万元，总资产3.6亿元，公司采用活牛吊宰、热缩真空包装和牛肉精细分割技术，严格遵守伊斯兰教规屠宰规定和国家卫生、检疫标准，以生产西餐、日餐、韩餐高档牛肉为主，是2008年北京奥运会、2010年上海世博会指定的牛肉供应商，产品主要销往北京、上海、天津、广州、深圳、重庆、昆明、东北三省等国内三十多个大中城市和地区。2012年实现销售收入3.7亿元，利税3730万元，位居全国同行业前列。

6、山东布莱凯特牧业科技有限公司，是由我国首例体细胞克隆牛研究专家董雅娟博士等人于2004年9月创建的高新技术企业，公司注册资本5130万元，生产的高档牛肉已经进入北京、上海、广州、深圳等高端消费市场。该公司的特色为：第一，分群饲养，按体重、性别、年龄、强弱分群饲养，观察牛群健康状态，发现问题及时处理；第二，利用日本和牛改良提高本地黄牛而培育出的高档优质肉牛—布莱凯特黑牛，口感优雅饱满，脂肪香与瘦肉香兼具，入口即融，实属牛肉中的上品，经常食用有益于恢复体力和增强体质，特别是有利于心脑血管健康和防癌；第三，一体化多元经营，成立山东布莱凯特生态农业有限公司，该公司专注于蚯蚓养殖、有机肥料生产、有机农产品生产，同时涉足酒店管理领域。

7、黑龙江恒阳牛业股份有限公司：是一家集农作物种植、畜牧养殖、屠宰、肉制品、进出口贸易、连锁销售、冷链物流于一体的综合性集团公司，总资产近8亿元，主导产品有台湾烤香肠系列、玉米热狗肠系列、速冻清真肉制品系列、有机农产品（粘玉米、油豆角等）系列、牛肉干系列、卤味伴侣系列、鲜冻牛肉、猪肉、传统酱卤系列等以生产中高档牛肉为主，该公司的优势是拥有庞大的市场营销网络，在全国100多个大中城市均设有分公司或办事处；第二，其高档牛肉产品为奶公牛的犊牛白肉。