步骤/方式1
食材
带鱼、鲜虾、生姜、香葱、红椒、食盐、料酒、蒸鱼豉油、植物油。
做法1、先把带鱼洗净，切成均匀的小块，放入一个较大的碗里。
2、加入适量拍碎的生姜片和葱白段，调入1茶勺食盐和2汤勺料酒，翻拌均匀腌制半小时。
3、虾洗净去头去壳去虾肠，也加入适量拍碎的姜片和葱白段，以及半汤勺的料酒，拌匀腌制半小时。
4、剥虾的时候切下三只带虾尾的半虾，另外留下三个虾头，加入虾仁里一起腌制。
5、腌制好的带鱼摆入盘中，均匀的向两边展开，中间留一条较大的缝隙。
6、上面铺上适量葱姜丝，入开水锅蒸约5分钟，至八成熟。
7、在蒸带鱼的时候把腌制好的虾仁切成小粒。
8、取出带鱼，把两排带鱼中间缝隙里的葱姜拨至两边，铺入虾仁粒，同时把虾头虾尾摆入盘中。
9、入开水锅蒸约3分钟至熟，关火闷上两分钟左右，蒸好以后取出，去掉盘子里蒸黄的葱姜。
10、淋入适量蒸鱼豉油。（蒸鱼豉油里我调入了一点温水，因为我觉得这样可以稍微多淋一些，足够汤汁而不味咸）
11、准备一些新鲜的葱姜丝和红椒丝，稍微混匀，然后撒在上面。
12、起锅烧热适量油至冒烟，均匀的泼在成菜上，激出葱姜的香味，提升成菜的味道和口感。
步骤/方式2
食材
鲜虾、无盐黄油、小洋葱、青红椒、黑椒酱、料酒、生抽、现磨黑胡椒、酱油。
做法
1、把鲜虾从尾部第二节关节处用牙签挑除虾线，剪去长须后洗净。
2、小洋葱切粒、青红椒去籽后也切粒。
3、把黑椒酱、生抽酱油和料酒混合。
4、锅加热融化黄油，依次加入小洋葱粒，铺入鲜虾，最后淋上汁盖上盖子。
5、大约8分钟左右，收汁完成，趁余热倒入青红椒和现磨的黑胡椒碎，拌匀出锅。
步骤/方式3
食材
虾、生姜、葱、八角、香叶、小茴香、桂皮、食盐、鲜酱油。
做法
1、将虾线挑出后用清水冲洗干净。
2、准备配料生姜几片，葱段适量，八角一个，桂皮一段，小茴香适量，香叶三片。
3、锅中加入清水烧开后加入所有配料煮两三分钟。
4、将处理好的虾倒锅中。
5、加入适量的食盐煮3分钟，出锅装盘时配上鲜酱油即可。
对虾的正确吃法？
将对虾清洗干净，尤其是尾巴处，一个一个掰开放下水龙头下面冲洗2
锅里放适量水大火烧开
3
水开后倒入已洗好的虾，抄几下
4
随即放下生姜、小葱、适量盐 再煮沸，关火闷3分钟 即可出锅啦~~~~~~~~~~~~
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喜欢蘸着料吃，（料：生姜沫、醋、生抽、白糖，依个人口味适量添加） 开吃啦！！！！！！！！！！！！
大对虾最好吃的5种做法？
1、粉丝蒸对虾。
把300克对虾从背部划开，用刀背剁平。
100克龙口粉丝泡发。
装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。
锅热20ml油，放30克蒜末煸香。
3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。
50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
2、蒜蓉蒸对虾。
把300克对虾用厨房剪刀去虾肠，虾脑洗干净，用刀从虾背片开不要片断。
100克粉丝用温水泡软。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽，5克盐，3克味精，倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝，排上300克虾，用汤勺均匀的码上30克蒜蓉，蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油，300克虾上面撒上20克芹菜珠，再蒸一分钟出锅。
3、豉油对虾仁。
把300克对虾去壳，100克粉丝开水泡软。
300克虾仁放3克白胡椒粉，30克蒜，5克盐，抓匀。
30克蒜切碎，倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。
100克粉丝捞出放在深盘，稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。
2勺蒸鱼豉油在表面淋一层。
蒸锅上汽后放进去蒸4分钟。
4、麻辣对虾：
首先准备对虾500克，锅中放入食用油30毫升，接着放入基围虾500克，炒到表皮酥脆，然后再加入干辣椒15克，花椒30克，食用盐15克，孜然粉15克，炒三分钟即可出锅。
5、青椒炒对虾：
准备对虾400克，青椒150克切成块，锅中放入食用油15毫升，加入对虾400克，炒至变色，放入青椒150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒三分钟即可。
白对虾的正确吃法？
1、食材：白对虾400g，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量。
2、准备好食材：将虾放入水中，清洗干净。
3、用牙签除去虾线。
4、然后将虾放入锅中，加水，放入葱段、姜片，大火烧开。
5、水开后，放入适量的盐调味。
6、盖上锅盖转为小火，继续煮5分钟。
7、然后滴几滴食用油，拌匀即可。
大蝦的做法？
食材：大虾、葱姜蒜、八角、干辣椒、食盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油、老抽。做法步骤：
第一步：虾清洗干净，去虾须虾线；葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。
第二步：起锅烧油，油热下入八角炒香，然后下入大虾快速翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，放入葱段、姜丝、蒜片、干辣椒大火翻炒至虾身变红，加入蒸鱼豉油、老抽翻炒上色，倒入少许清水稍微焖煮一会，最后加少许食盐调味，炒匀即可关火出锅。
