吃蒜苔的好处？
蒜苔具有杀菌的功效。
蒜苔含有辣素，它的杀菌作用可以达到青霉素的1/10，对一些病原菌和寄生虫有一定的杀灭和抑制作用。
蒜苔的外皮具有丰富的纤维素。
蒜薹的营养？
蒜苔营养成分较高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分，具有通便、降脂的功效。
吃生的蒜苔有什么用处？
好处有通便、补充营养等，蒜苔内含有一定量的膳食纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，起到通便的功效，蒜苔内含有的营养物质较为丰富，比如矿物质、糖类、蛋白质等，摄入后可以为机体补充营养。
吃腌蒜苔的好处和坏处？
吃腌蒜台的好处：
第一点，大蒜当中含有非常丰富的硫元素，硫能够起到很好的杀菌作用，能够起到很好的预防和治疗功效。
第二点，大蒜当中含有丰富的刺激味蕾的物质，能够很好的增进食欲，
坏处：
腌制食品吃多了对身体会产生负担，尽量少吃腌制过后的食品。
大蒜和蒜苔哪个营养价值高？
蒜薹和大蒜的营养功效基本相同。
蒜薹和大蒜含有丰富的蛋白质，能够增强身体免疫力，对于身体的免疫机能有比较好的调理作用。另外含有丰富的膳食纤维，具有通便的效果，可以促进胃肠蠕动帮助消化，防止大便干燥。除此之外还具有降血脂、降血压的作用，可改善微循环，防止和预防动脉硬化的发生。
