青黄鱼是海鱼吗？
不是。青黄鱼就是裸腹鲟，裸腹鲟又称“鲟黄鱼”，是伊犁河特有鱼种。伊犁河是国内唯一有裸腹鲟生长的河流，裸腹鲟在全世界仅自然分布于欧洲的黑海、里海和咸海水系，数量很少。
伊犁河支流河段水流湍急，多为卵石河床，是一些鱼类的产卵场所;伊犁河作为连系中哈水系的纽带，由于其特殊的地理位置，使得河内鱼类组成自然交流，互相扩散，表现出了明显的亚欧种类混合特征，已完全不同于长江水系的品种。
青黄鱼怎么处理？
就跟普通的鱼一样，宰杀就可以
青黄鱼清蒸做法？
原料：黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、黄鱼洗净擦干水分。
第2步、在鱼背处切开。
第3步、鱼肚不切断。
第4步、准备摆圆盘。
第5步、摆上鱼头和鱼尾。
第6步、摆上姜片。
第7步、准备葱姜水。
第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。
第9步、锅烧开水。
第10步、夹起鱼盘。
第11步、放入锅中。
第12步、盖上盖子，大火蒸8分钟。
第13步、出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段。
第14步、摆上葱丝和辣椒丁。
第15步、起锅烧热油。
第16步、淋在葱丝上，激出香味。
第17步、准备蒸鱼豉油。
第18步、淋在鱼上。
第19步、撒葱花即可。
孕妇可以吃青黄鱼吗？
黄花鱼是高蛋白食物，蛋白质含量高，同时还含钙、磷、铁等物质，是孕期不错的食物选择。建议做到以下两点：
1、控制摄入量，否则可能影响其它食物摄入，并且增加肾脏负担。
2、以清蒸、炖汤为主，避免油炸、烧烤。
青黄鱼要不要处理鱼鳞？
青黄鱼需要刮鱼鳞。青黄鱼就是裸腹鲟，裸腹鲟又称“鲟黄鱼”，是伊犁河特有鱼种。伊犁河是国内唯一有裸腹鲟生长的河流，裸腹鲟在全世界仅自然分布于欧洲的黑海、里海和咸海水系，数量很少。
伊犁河支流河段水流湍急，多为卵石河床，是一些鱼类的产卵场所；伊犁河作为连系中哈水系的纽带，由于其特殊的地理位置，使得河内鱼类组成自然交流，互相扩散，表现出了明显的亚欧种类混合特征，已完全不同于长江水系的品种。
