红薯保鲜冷库储藏方法介绍
1.红薯采收
红薯是天性喜热的农作物，田间温度20℃以上时红薯生长旺盛薯块也快速膨大。当田间的气温15℃时，红薯生长缓慢。根据红薯的生长特性，当气温低于15℃时，即可采收。采收过早或者是气温过高会造成红薯减产，保鲜也会受影响。采收气温过低，红薯会冻伤不利于后期储藏。所以红薯的采收时间可以安排在10月，于霜降前收晚。收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好，不能在外过夜，以防夜间低温遭受冷害。也不能受雨淋，破伤淋雨的红薯容易腐烂。
采收时建议人工采收，做到“轻挖、轻运、轻放”三个原则，避免采用机械设备采收，防止和机械损伤薯块（损伤的薯块易遭病原菌侵染而导致腐烂）。
2.红薯的分级和愈合处理
红薯采收后要做好红薯分级工作，剔除有病虫害的红薯，选择大小适中（一般为中等的）、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。
并将有损伤的红薯皮（红薯在收获时皮薄而脆，很容易脱皮和发生断折损伤）立即进行伤口愈合处理，操作方法：在阳光下暴晒 1天 以上，或者在气温 30~35℃、相对湿度 90%~95% 的条件 下放置 4~6天，并要保持足够的通风。处理后红薯可失水率2%～6%，被破坏的表面保护结构得以恢复。（经过愈伤的红薯可以增强对黑斑病和软腐病的抵抗能力。）红薯愈合处理在保鲜冷库储藏前完成。
3.红薯保鲜冷库库房消毒
红薯保鲜冷库贮藏前要对贮藏库进行彻底的清扫和消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。通常是烟熏消毒剂消毒，按5～15克/㎡分布多点燃烧，密闭熏蒸24小时，然后充分通风。
4.红薯保鲜冷库库内管理
4.1红薯保鲜冷库贮藏温度
红薯保鲜冷库储藏的温度为： 10~14℃，温度过低会遭受冻害，红薯内部会变褐变黑，出库后容易腐烂。温度过高，红薯会发芽开始，造成糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。
4.2红薯保鲜库贮藏湿度
相对湿度为80~95%。万能制冷温馨提示：红薯保鲜冷库相对湿度＞ 95% 时，则薯块褪色褐变，病原菌繁殖， 腐烂率上升。湿度＜80%时，薯块内的水分蒸发，薯块会脱水、萎蔫、皱缩、糠心。因此冷库湿度过低时采用冷库加湿器为库内增加湿度。
4.3红薯保鲜冷库气体调节
红薯保鲜冷库氧气含量不得≥4.5%，红薯在采收后呼吸作用仍在进行。氧气含量过低薯块会缺氧，轻则丧失发芽力，重则缺氧，造成窒息性腐烂。
管理一旦发现红薯有软化、霉烂、变质和异味感染等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免感染库内其他红薯。冷库房经常检查并注意通风换气，刺入：可利用风机排除库内的混浊空气，以便调整窖内的温湿度 , 保持空气的正常成分 , 确保红薯贮存。
红薯能储藏多长时间？
6个月以上。
保鲜时间可达8个月以上，红薯完好率可达96%。
红薯贮藏温度保存适宜温度为10℃~14℃，在冷库中妥善保存可以存放1-7个月之久，但是红薯冷库特别要注意温湿度的控制，温度过低会遭受到冷害，使薯块内部变黑，煮熟后又硬心并有异味影响销量，而且后期极易腐烂，温度过高，薯芽开始萌动、糠心等现象
红薯可以放温室大棚储存吗？
红薯可以放温室大棚储存。
1、储藏红薯首先做好的是保温工作，因为北方地区低温，在零度以下红薯就会冻伤冻坏，不能食用，造成浪费和经济损失，所以在大棚外面要覆盖一层草帘或者棉垫，这样在外部零度以下的时候，大棚内可以达到5度到10度的温度。
2、大棚内在储藏红薯之前要进行硫磺熏蒸消毒，也可以用化学打药水的方法进行消毒，杀灭一些虫害。
3、红薯在储藏之前要进行筛选，去除一些有病虫害的，有伤的红薯。
4、把红薯装入筐内或者麻袋内，放入大棚。
5、在大棚内红薯堆积的高度不要超过0.6米，并且要严格监测大棚内的温度，不能高过20度，一旦高过20度红薯就会发芽，失去经济价值，在温度变高时，要及时的开棚通风降温。
6、在大棚内的红薯还要经常的进行翻看，防止变质，红薯要在3月之前全部销售完，过了三月气温逐渐上升，大棚就不适合再储存了。
一般蔬菜能在冷库里面保鲜多久？
一般蔬菜能在冷库里面保鲜的时间因蔬菜的种类不同而有所不同，一般来说可以保持3-10天，但是要根据蔬菜的种类而定：
1. 根茎类蔬菜：胡萝卜、白萝卜、洋葱、红薯等，可以在冷库里保持10天左右。
2. 瓜类蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜等，可以在冷库里保持3-5天。
3. 茄果类蔬菜：西红柿、番茄等，可以在冷库里保持5-7天。
4. 葱类蔬菜：大葱、小葱等，可以在冷库里保持7-10天。
5. 芥菜类蔬菜：芥菜、芹菜等，可以在冷库里保持5-7天。
6. 菜心类蔬菜：芥菜心、生菜心等，可以在冷库里保持3-5天。
7. 豆类蔬菜：豆角、四季豆等，可以在冷库里保持7-10天。
8. 菌菇类蔬菜：蘑菇、香菇等，可以在冷库里保持3-7天。
50立方米保鲜库，能装多少红薯？
50立方米保鲜库能装很多红薯，具体数量要根据红薯的体积来计算。因为红薯是一种较大的根茎类蔬菜，其体积较大，需要在保鲜过程中保持一定的间隔，不能过于密集堆放，以免影响其品质。同时，还要考虑保鲜设备、其他物品的摆放和通道的留出等因素，因此具体能装多少红薯需要进行详细的计算。如果按照平均每颗红薯体积约为0.15立方米来计算，那么50立方米的保鲜库可以装约333颗。但是实际数量还取决于红薯的尺寸和质量，因此具体数字可能会有所不同。
