哪些豆子可以发豆芽？
发豆芽的豆子，要选新豆子，陈年豆子发芽率低，有些陈年豆子甚至完全过了种子的生命期，不能再发芽。购买豆子的时候，要挑选颗粒质量均匀的，那些皱皮、破皮、变质颗粒过多的，尽量不要选购，这样的豆子发芽率低。挑选的豆子颗粒要尽量均匀偏小，这样同等重量下，豆子的颗粒要多一些，发出来的豆芽也就更多。市场上的豆芽，基本是黄豆芽、绿豆芽和黑豆芽为主，这主要是商家出于大众需求、大众口味、成本、产出、豆子来源等方面考虑，而家庭自己发豆芽，则可选择的豆子品种多得多，在中国常规下有好几十种豆子可以选择。跟绿豆、黄豆和黑豆等常规豆芽豆子有子叶和胚轴的可食用种子，都基本可以用来发豆子，至于口味，大家可以自己尝试，第一次先少发一点，习惯的就选用。有些豆子的子叶不在胚轴顶部，而是在根部，典型的就是豌豆，这一类豆子基本不适合用来发豆芽。豌豆是个例外，豌豆可以用来做芽苗菜，不过，这种不是豆芽了，是豆苗啦。那种用于种植的种子，千万不要买来生豆芽，这样的豆子很可能是加了农药保存，生出的豆芽也可能含毒。有些豆子不是晒干的，是热烘干的，有的种子已经被热死了无法发芽，因此，尽量买晒干的豆子。买豆子的时候，跟老板说是要发豆芽的，这样老板可能会告知你具体的豆子情况。
豆芽种子怎么选？
为了规避市场的毒豆芽和DIY乐趣，越来越多家庭开始自己发豆芽。发豆芽的成功率和效率决定于豆子的质量，因此，发豆芽前的选豆子工作要做好。
发豆芽的豆子，要选新豆子，陈年豆子发芽率低，有些陈年豆子甚至完全过了种子的生命期，不能再发芽。
购买豆子的时候，要挑选颗粒质量均匀的，那些皱皮、破皮、变质颗粒过多的，尽量不要选购，这样的豆子发芽率低。
挑选的豆子颗粒要尽量均匀偏小，这样同等重量下，豆子的颗粒要多一些，发出来的豆芽也就更多。
市场上的豆芽，基本是黄豆芽、绿豆芽和黑豆芽为主，这主要是商家出于大众需求、大众口味、成本、产出、豆子来源等方面考虑，而家庭自己发豆芽，则可选择的豆子品种多得多，在中国常规下有好几十种豆子可以选择。跟绿豆、黄豆和黑豆等常规豆芽豆子有子叶和胚轴的可食用种子，都基本可以用来发豆子，至于口味，大家可以自己尝试，第一次先少发一点，习惯的就选用。
有些豆子的子叶不在胚轴顶部，而是在根部，典型的就是豌豆，这一类豆子基本不适合用来发豆芽。豌豆是个例外，豌豆可以用来做芽苗菜，不过，这种不是豆芽了，是豆苗啦。
那种用于种植的种子，千万不要买来生豆芽，这样的豆子很可能是加了农药保存，生出的豆芽也可能含毒。有些豆子不是晒干的，是热烘干的，有的种子已经被热死了无法发芽，因此，尽量买晒干的豆子。买豆子的时候，跟老板说是要发豆芽的，这样老板可能会告知你具体的豆子情况。
豆芽用什么种？
1.选种准备在种植豆芽前，可以先用水浸泡黄豆或者绿豆，一般时间控制在五个小时左右，去掉漂浮起来的以及坏掉的豆子，豆子看起来越圆润的越好。生芽前要保持种子的湿润，这样可以保持种子的活力。
2.种植方法
一般来说在家种豆芽会种植在较小容器中，因为这样比较好管理，种植时用湿抹布将豆芽包裹，期间保持容器环境的湿润度。由于豆芽的生长一般都靠水分，不需要另外施肥。
3.注意事项
因为温度的高低直接影响着豆芽的生长，所以要控制好温度，播种时温度一般控制在18℃左右，这个温度最适合豆子的发芽。当豆子裂开出芽后，需要控制温度在23℃左右，这个时候豆芽处于生长期，这个温度最适合豆芽的生长。
另外，豆芽在生长过程中对水分的要求较高，水分的充足与否直接影响着豆芽的收成。它的整个生长环境都需要水分的维持，一般每隔5个小时左右就需要给豆芽浇水了。豆芽的生长基本不需要光照，所以不必担心光照的影响。豆芽成熟后需要立马收获，如果时间久了根部容易老化，这样会影响豆芽的口感。
春天什么种子发芽？
小白菜
小白菜发芽率特别高，很多用小白菜种子来做芽苗菜的，撒在花盆中7天就能出芽，长出密密麻麻的一层。这种小白菜皮实好养，土壤准备营养土加一些河砂，底部放些底肥就可以了。
生菜
生菜是最常见的蔬菜，可以炒着吃，可以凉拌着吃也可以涮着吃，怎么吃都行。种植生菜也比较简单，买了种子，泡一泡水催一催芽，然后撒在花盆中，轻轻覆盖一层土就可以了。出苗之后要及时健苗，保留适当的生长空间。
盆栽西红柿
盆栽西红柿历来受到人们的喜爱，西红柿结果量特别大，红彤彤的，边吃边摘还能边结果。
什么种子适合幼儿园小朋友种植？
蘑菇：
蘑菇是非常适合小朋友种的一种植物，因为蘑菇的成活率非常高，比较好养。现在市面上有现成的蘑菇桶，买回来直接放在阳光晒不到的地方养护就可以了。小朋友可以每天给蘑菇浇水，每天观察它的生长情况。
