杂交水稻为什么很少吃？
杂交水稻很少吃的原因主要有以下几点：
口感不佳：杂交水稻经过基因改良和人工选择，虽然产量高，但口感相对较差。这主要是因为杂交水稻需要更精细的耕作才能达到更好的口感，而当前许多农村地区的耕作技术难以满足这一要求。
种植成本高：杂交水稻的种植需要大量的化肥和农药，而这些化肥和农药的使用会导致土壤和水源的污染，破坏生态平衡。此外，杂交水稻的种植还需要大量的水资源，对于水资源的利用也存在一定的压力。
市场需求不高：由于普通大米口感更好，价格更实惠，因此大部分人更倾向于选择普通大米。此外，杂交水稻的产量较高，但市场需求量并不大，这也限制了其种植规模。
综上所述，杂交水稻并不是很受欢迎的食品，其种植规模和市场需求都相对较小。
杂交水稻为啥不受欢迎？
一方面是因为袁老团队研发的杂交水稻更适合在南方自然环境下生长
另外一方面就是早期杂交水稻口感并不好。
当然并不是袁隆平院士研发不出来口感更好的水稻品种，背后是有原因的。
上个世纪60年代，全国各地面对严重饥荒，很多地方土地歉收，老百姓为了填饱肚子，甚至出现吃树皮啃观音土的现象。当时全国人民需要的是能够填饱肚子的粮食，粮食口感并不是第一考虑因素。
中国为什么不种植杂交水稻？
中国南方有种植杂交水稻，产量高
东北为什么不种杂交水稻？
东北种植的水稻以自留种的自交系水稻为主。一方面是育种方式上的差异，一方面是用途上的差异。杂交水稻不能自留种，只能每年购买新的水稻种子。
其次是水稻用途上的差异。东北的粳稻来讲相对好一些，杂交水稻一般是在南方地区大面积种植。
为什么我们有杂交水稻却还是粮食进口大国？
原因大致有以下三点。
其一，粮食的结构性短缺。因受制于土地、气候等自然条件约束，粮食的全品种问题一直无法解决。我国三大主粮，水稻，小麦和玉米自给率一直保持在98%以上，进口缺口较小。而大豆相较三大主粮由于劳动力投入大、产量低等因素，严重依赖进口。我国每年大豆自产能力不到2000万吨，进口需求约1亿吨，自给率不足20%。
其二，耕地面积退化加剧，规模化种植影响产能。在全球环境变化和人为活动日益增强的背景下,日益严重的土壤侵蚀使全球耕地面积减少、土质退化。最新统计数据显示，我国耕地面积平均每年都要减少40万公顷，其中还包括城市化进程和房地产开发建设所占用的耕地良田。
进一步来说，常年的规模化种植降低了粮食的产量和质量。规模化生产伴随对土地多年的高强度利用，比如我国东北黑土近年就严重退化，土壤有机质下降，平均每10年下降0.6—1.4g/kg，导致农作物的钙、铁等矿物质流失，也直接影响到了粮食的产量和质量。
所以，在现实的耕地面积减少的压力下，即便是杂交水稻能达到700公斤的亩产量，也难以保证完全满足全国14亿人口的大米需求。
其三，更关键的是前所未有的粮食浪费问题。据华中科技大学教授郑楚光推算，我国消费者仅在中等规模以上餐馆的餐饮消费中，每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮；全国各类学校、单位规模以上集体食堂每年至少倒掉了可养活3000万人一年的食物；我国个人和家庭每年可能浪费约110亿斤粮食，相当于1500万人一年的口粮。
此外，加上国内生活水平不断提高，国人对粮食品质的要求也从只求温饱升级到精致饮食，中国的粮食进口随之进入新时代，不得不对燕麦、泰国香米等高质量粮食进行大量进口
