财鱼怎么做好吃又简单

财鱼怎么做才好吃？

財魚怎么做才好吃？財魚香鍋主料:財魚輔料:郫縣豆瓣醬 干辣椒 孜然 花椒制作過程:1. 財魚切成片，用料酒 姜片 五香粉 孜然 檸檬汁 鹽腌制，2. 洋蔥放入砂鍋中，適當放入油避免巴鍋，3. 炒鍋燒熱放油煸炒香鍋料，依次下入花椒 辣椒 八角 肉蔻 草果 香葉煸炒，4. 煸出香味后放入蔥姜蒜，加水，5. 把腌好的財魚放在洋蔥上，6. 把煮好的香鍋料倒在魚身上，再回到火上煮10分鐘熟透入味即可。

黑鱼最好吃的懒人做法？

步骤/方式1

杀鱼、去除鳞片。

步骤/方式2

鱼头对半切开，鱼骨切段、鱼肉切片。

鱼头、鱼骨用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

步骤/方式3

鱼肉切片，用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

步骤/方式4

香料：生姜片、蒜头、香菜切好，芝麻、辣椒面。

步骤/方式5

花菜、黑木耳、魔芋丝、魔芋、腐竹放开水中捞好备用（往开水中倒少许油、这样捞出的菜色泽好看）

步骤/方式6

青瓜切条

步骤/方式7

用盐、麻油、蒜头腌制好备用。

步骤/方式8

热锅倒入油，把生姜、蒜头煸炒香。再倒入捞好的配菜，翻炒时加入盐、鸡精、孜然粉

步骤/方式9

把翻炒好的配菜装入盆中，腌制好的青瓜一起装盆。垫底菜准备好了！

步骤/方式10

开水烧开放几片生姜，少许盐。

步骤/方式11

先倒入鱼头、鱼骨煮两分钟捞起。

步骤/方式12

再放入鱼片捞一分钟捞起

步骤/方式13

把芝麻、辣椒面、香菜铺在上面。

步骤/方式14

热锅把油烧热，浇在辣椒面上。

步骤/方式15

搅拌一下上桌

九道黑鱼家常做法？

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味； 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

黑魚的做法？

黑魚做法如下

一，滑炒黑鱼片

食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

做法：

1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；

2.1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，

3.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了！

二，蒜籽烧黑鱼

食材：黑鱼1条,油适量,盐2克,糖5克,胡椒粉2克,红烧酱油10克,白醋15克,蒜籽100克

做法：

1.宰杀洗净切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟，表面沾少许干淀粉，

2.放入煎锅中煎至两面金黄，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那就更好了，直接就可以一锅出啦，怕把鱼沾破了相，就只能用两只锅做一个菜啦，

3.炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄，加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味，放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥，把煎好的鱼块下入，炖煮5分钟左右即可!

淡水黑鱼做法？

1.首先准备黑鱼一条约800克。

2.盆子当中放入800克的黑鱼，再放入1000毫升的水冲洗干净。

3.准备一个干净的盆子，把黑鱼800克放入其中，再放入十毫升的料酒，食用盐五克，用手涂抹均匀腌制20分钟。

4.接着再把黑鱼800克放入到盘子当中，再放入蒸笼里面，上面放入姜片五克，葱花五克。

5.扣上锅盖大火蒸15分钟即可。

6.15分钟以后，直接将黑鱼取出来，上面浇入五毫升的蒸鱼豉油。

7.接着放入葱丝五克，姜丝五克，花椒15克。

8.起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，大火加热至九成温。

9.接着把九成温的油直接淋到葱姜丝上面。

10.

如下图所示，美味的黑鱼就做好了。