蛇皮豆角怎么做?
蛇豆角也叫蛇瓜,蔓生,株高3米左右,生长势旺盛,分枝性强,果实长柱形,宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色,后变为白色伴有绿色条纹,成熟后以红色为主,可供观赏。其肉嫩质细多汁,籽粒很少;蛇豆角变白色时营养价值最高,荤、素、凉拌、作馅均可,风味独特;蛇豆角能散发自然甜香味,香似兰花;蛇豆角一生无病虫害,生长期长,露地蛇豆角可生长至霜冻;产量高,单荚最长达160厘米-190厘米,横径2--3厘米,一株可结20根以上。蛇豆角,吃到嘴里感到很细嫩,里面的豆子相隔2寸一个,而且很小。蛇豆角在变成白色的时候营养价值最高,因为能散发兰花似的自然甜香味道,所以风味很独特。
蛇豆角营养丰富,每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质。蛇豆角具有清热解毒的功效,是上佳的绿色食品。
食材明细
蛇豆角、葱、盐、蒜、姜、鸡精。
1、 将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末;
2、锅内放油,油热后放葱姜末爆香
3、放入蛇豆角,大火翻炒至软,放盐调味,最后加蒜末、撒鸡精即可。
蛇菜怎么做?
材料:草蛇1条(约重750克)、干黄豆50克、植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。
做法:
1、蛇宰杀后去皮、内脏,剁成3厘米长的段,氽水后待用;黄豆洗净,用温水泡至五成发;姜切片,葱切花。
2、锅置旺火上,放入底油,下姜片煸香后加入蛇段,烹入白酒除去腥味,加入清水和黄豆,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、白糖、鸡精粉,小火炖上1小时至蛇肉软烂,撒上胡椒粉、葱花即可
像芸豆豆角一样的菜叫什么?
长得像芸豆角的蔬菜叫做蛇瓜,可以食用。餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,都是不错的选择。它是一年生的攀援藤本,茎部很纤细,上面有很多分枝。果实很像豆角,为长圆柱形,通常有些扭曲,还没成熟之前是绿色的,带有白色的条纹,成熟之后变成橙黄色。
绿绿的长长的细细的蔬菜叫什么?
绿绿的,细细长长的,这种蔬菜应该是豇豆。
豇豆,俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。
在我国大部分地区,豇豆都是很受欢迎的一类蔬菜,豇豆的营养价值很高,许多人都喜欢将豇豆买回来烹饪着吃。豇豆的做法很多,可以腌制着吃,可以烧肉类一起吃,可以清炒,可以干瘪,所以豇豆是很受人们欢迎的一类食物。
咸鸭火锅的做法做时要哪作料?
讲究味香汤鲜,清淡,多水产,不咸,不辣,按地区偏甜或不甜,刀工好老家吃的菜是属于淮扬菜系的比较特色的菜料各种大闸蟹,小龙虾,河蚌,螺丝,王八,黄鳝,泥鳅,蛇,鳜鱼等河鲜爱吃各种鹅,鸭,还有一种像鸭又像鹅的家禽蛋类以上,还有鸽子蛋,鹌鹑蛋,还有半成品的蛋各种豆制品,豆饼,千张,腐竹,豆干,黑色的臭豆腐,白豆腐,冻豆腐,还有一种圆柱状的豆制品,切成一团一团的,卤好做馄饨的点心,很好吃蔬菜爱吃茼蒿,芦蒿,高瓜(就是茭白),瓠瓜丝瓜蛇瓜,蒲菜,鸡头米,藕,菱角,荸荠等水产蔬菜,哦还有枸杞芽因为菜多为河鲜,料酒是经常要用到的佐料放一些家(接)常(地)吃(气)的菜
各种鱼火锅
各种全鱼宴
狮子头/肉圆子
小的可以放汤里,和各种鱼丸争霸天下大的可以到国宴里争霸天下做法吧,每年过年是一定要做一锅的肉圆出来的选肉拌料剁碎糅合,染上粉放手里滚几圈,放油锅里炸拌料弄不好,一放油锅里圆子就散了鳜鱼
本地叫脊花鱼做法清淡,超级美味,野生的贵图嘛,太好吃了,哪里还记得照相各种糖醋鱼
菜的样子有点像松鼠桂鱼划几刀先炸,再淋上酱料小鱼锅贴
种类太多,贴个死面饼死面饼一定要沾鱼汤就鱼肉吃死面饼很难咬,牙齿不行的请用撕太撇的可以放弃治疗银鱼蒸鸡蛋
银鱼做汤也很好吃,银鱼一坨肉在滑嫩的蛋羹里,Q弹清炖鱼汤
越鲜越好,乘热喝一句话怎么说的来着,吃肉不如喝汤红烧黄鳝
种类和口味各家各味,总之黄鳝一定要鲜美,然后辣味随便泥鳅
泥鳅做汤最好吃,吃泥鳅记得不要咬到泥鳅胆蛇
小时候你们的邻家大哥哥都是阳光帅气的我看过的邻家大哥哥在杀蛇自家院子里夏天经常跑进来,火车链子,土斑蛇还有不期遇见的水蛇,竹叶青大马路上就能见到好吗,比寂静岭恐怖一万倍一辈子的童年阴影蛇肉做汤味道还是可以的螃蟹
讲洋气点就是大闸蟹啦,本地人只讲螃蟹(hai)了一般都是清蒸或者劈开一半油炸小龙虾
清蒸,虾仁剥出来沾醋吃,不沾也行爆炒超级辣的小龙虾,口水~螺蛳
看图口水就流下来了哭,家里人说螺蛳里有寄生虫,不给吃都是和朋友出去偷吃的这么好吃的东西螺蛳可以把肉挑出来炒,也可以带着壳炒据老人说以前有种螺螺,超级美味,现在河里都没有了河蚌
我妈有一次心血来潮,从此我对河蚌这类东西绝爱王八
可以炖汤,可以切碎了烧酒楼里都有,最爱吃壳边的软肉家里怎么吃不知道,因为据我所知大部分家庭主厨不会做盐水鸭
一个字香,受不了北京烤鸭的油和周黑鸭的辣的可以考虑这个咸鸭烧黄豆
我怀疑这货不是淮扬菜然而百吃不厌,不咸的菱角抄肉
菱角做汤做粥,配肉炒菜都行,还可以生吃千张抄肉丝
没找到合(好)适(看)的图,放千张了还有一种千张是打结的打结的可以和鸡肉烧,很好吃芦蒿抄咸肉
芦蒿抄香干
芹菜炒香干
不知道这算不算切的整齐才好看茼蒿,枸杞
吃过清炒的茼蒿吗吃过清炒的枸杞芽吗反正我对清炒的这俩货绝望了早饭早点一般吃这种各种泡饭
,各种面鱼
各种汤包和辣糊汤
做辣糊汤的时候,一定要很烫的热水一冲而成还有里面千张海带丝的刀工可以做的很精细还有各种小吃炒面
这货应该大部分地区都有,然而我在重庆没有找到口味对的老家的菜除了小龙虾,就是炒面最辣了豆腐脑
虾一定要加的甜味和咸味韭菜盒子
中秋节和糖饼,月饼地位相同炸蚂蚁腿
就是果子啦,随便找的图,右边是,甜的妈妈尝试了很多次,味道总是不对馓子
其他菜系接触时间长的就是川菜对比一下淮扬菜刀工确实不是一般好