青柿子用焯水吗？
青柿子不用焯水，放在有温度的泥巴里，七天可以吃暖柿子，甜脆
过水柿子怎么做？
把柿子仔细清洗两遍，备用。洗柿子的同时把水烧上，洗完柿子，水也烧开了。
准备一个大点的盆子，装热水用。
用碗或是瓢一类的东西做比例，按3比1的比例调配水的温度。也就是说放三碗开水，一碗凉水，这样调试水温比较好。
这样的水，比较烫手，把柿子一个一个小心地放进水里，水要没过柿子为好。
用大块塑料布蒙好盆子，不让热气跑掉。
用绳子系好，就可以了
鲜柿子叶的正确吃法？
柿子叶怎么吃
1、包寿司吃
寿司虽然是日本的一种传统美食，但是，很多中国年轻人都非常喜欢吃寿司。我们在动手做寿司的时候，可以使用柿子叶来包着吃，这样既可以吃到美味的寿司，也可以吃到营养丰富的柿子叶。同时，也可以用柿子叶来包紫菜饭吃。
2、泡茶喝
另外一种吃柿子叶的方法，就是用它来泡茶喝。在吃柿子的时候，柿子叶不要丢掉，可以将它们收集起来，洗干净后晒干，用来泡茶喝。先烧一壶开水，将几片干燥的柿子叶放到茶杯里面，冲入开水，泡十五分钟左右就可以喝，有淡淡的柿子叶的清香。
3、包粽子吃
柿子叶不仅可以包寿司吃、泡茶喝，还可以用来包粽子吃。粽子是我国的传统美食，一般包粽子都是用的粽叶，我们也可以用柿子叶包着吃。包好之后，放到蒸笼里面蒸熟，经过蒸熟的柿子叶味道会更好些，营养也是非常丰富的。
剥柿子的方法？
蒸。将柿子洗净后放入蒸锅中蒸5~10分钟，待柿子皮变软后按压即可轻松剥离。
冷冻。将柿子洗净后包裹在保鲜袋中，放入冰箱冷冻约2个小时，待柿子回温后按压即可轻松剥离。
曝晒。将柿子洗净后放置在阳光充足的地方曝晒1~2天，待柿子皮变硬后按压即可轻松剥离。
用开水焯烫。将柿子洗净后放入开水中焯烫2~3分钟，待凉后即可轻松剥离。
使用刀具。将柿子放在砧板上，用刀沿着柿子圆周方向轻轻切割柿子，然后直接将柿子皮剥离即可。
使用削皮器。将柿子放在削皮器上，按照削皮器使用说明进行操作。
什么时候泡脆柿子比较好？
泡脆柿子的最佳时间是在柿子成熟后的晚秋季节。此时的脆柿子质地较硬，果实较大，有足够的水分和糖分，泡制后口感更佳。在泡脆柿子的过程中，需要先将柿子去皮、去蒂，然后在热水中焯一下，最后再用糖水或盐水泡制。泡制过程中要注意时间和温度，以确保柿子味道好、口感脆。泡好的脆柿子可以作为美味的甜品或小食品，也可以作为礼物送给亲朋好友。
