三四月份和秋天的九月份。
香菜可以说是一年四季都可以进行种植，但是长势和产量有很大的差距，一般香菜的正常种植时间是在春天的三四月份和秋天的九月份。因为香菜生长较佳的温度是在十五到二十度之间。温度低于十五度香菜很难发芽，就算发芽之后长的非常的缓慢，高于二十度也会影响香菜的品质，如果实在夏季三十多度的气温下种植，如果不进行人工调控的话，一般是颗粒无收。
香菜种植方法
步骤/方式1
选地整地
种植香菜的时候要选择一个稍微阴凉的地方，土壤要富含有机质，还要排水灌水方便才行。地块选好之后要撒入适量的农家肥，并翻地一次，清除掉地块中的杂物、杂草等，保证地块松软、肥沃。
步骤/方式2
催芽处理
香菜种子在播种之前要先处理，先将外层的果皮搓掉，然后放在水里浸泡一天，让种子吸足水分，捞出后放在湿巾上，并提供温暖的环境，期间勤喷洒水分，大概7-10天种子就可出芽，出芽之后再进行播种。
步骤/方式3
播种育苗
香菜种子经常合理的催芽就可进行播种了。先将地块浇湿，保证地块湿润。然后将发芽的种子均匀的撒在地块中，覆盖一层薄土以及塑料膜即可。
香菜的种植方法，香菜的种植时间
1、春秋种植：在香菜种植方法和时间中，多选择在春秋种植，此时气候条件适宜且温度在15～20℃之间，香菜拥有适宜的生长环境在种植后，可迅速生出新根进行生长。它的品质相对于其他时期种植的香菜，也要更为优质一些。2、选种处理：要挑选耐寒并且有很浓的香味的香菜品种进行种植，一般选择小叶品种，从超市购买饱满健康的新鲜种子，戳掉它外面的果皮，之后将其摆放在清水中浸泡，24小时后种子膨胀就可取出来了。
3、湿布催芽：用湿布将种子包裹起来，之后再把种子放在温度环境为15～20℃左右的适宜环境中，对其进行催芽处理。通常情况下，香菜的种子会在7～10天以后成功长出小芽，之后将湿布去除，拿出种子进行播种。
种芫荽的方法和步骤
芫荽种植方法/步骤：
1、播种时间。芫荽的最佳种植时间是在每年的9-10月份，因为此时的温度较低，且光照不强，而芫荽是喜寒植物，在温度超过20度的环境中就会生长不良，播种繁殖芫荽时，最好选择在天气晴朗且无风的日子里进行。
2、土壤条件。芫荽适宜生长在疏松肥沃的土壤中，种植芫荽时，需要为其提供富含多种有机质的砂质壤土，可以往土壤中施加腐熟的农家肥料和氮磷钾复合肥料作为基肥，并且要向土壤喷洒除菌药剂，维持芫荽正常生长。
3、种植方法。种植芫荽时，需要将植株种子放进高锰酸钾溶液中浸泡10分钟，为其消毒灭菌，使芫荽的染病几率减少，并等芫荽种子晾晒3天后，即可将其播撒在土壤表面，而且要每隔一周浇一次水，使土壤保持湿润。
4、施肥管理。养殖芫荽时，需要在植株长到10厘米高时，为其追施一次硫酸铵和速效氮肥，使芫荽的生长速度加快，并且要在芫荽进入到生长旺盛期时，每隔一个月施加一次稀释后的薄肥，为植株提供生长所需要的营养。
香菜播种时间和方法
香菜可在一年四季进行种植，最好选在春秋两季。挑选颗粒饱满，新鲜，健康的种子，将种子的外皮搓掉，浸泡清水然后包裹在湿润纱布中催芽。
选好种植的地块，将土壤深翻深耕，施入腐熟的农家肥。往土壤中浇水保湿，将种子均匀播撒下去，覆盖细土，盖上薄膜，长出三到四片叶子时揭开薄膜透气，注意好后期养护。
