上海青和小白菜有什么区别
1.形状上的区别：小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。基生叶倒卵形，长20～30cm，深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
2.营养价值上的区别：小白菜每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1. 6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg
青菜和上海青的区别
青菜和上海青既有联系又有区别。联系是：它们都属于蔬菜类，都可以称为“青菜”，内在的营养成份也差不多。区别是：称为青菜的可以是来自全国各地的青菜，比如，山东、河南、江苏、浙江，当然也包括上海的青菜；而称为上海青的青菜是特指为产地为上海范围的青菜，简称“上海青”。比如崇明、奉贤等。
上海青和上海白的区别
区别在:上海青和小白菜叶片不同,上海青的叶片更长一些,小白菜的叶片比较小。上海青也叫做上海白、苏州青、青姜菜、油菜等,是常见的小白菜品种,主要分布于中国华东地区。小白菜是原产东亚的蔬菜,又名青菜、鸡毛菜等,在我国南北各地均有分布。
