野猪有几个品种
目前全球尚存在14个品种的野猪，分别是假面野猪、非洲野猪（同属非洲野猪属）、疣猪、多疣野猪、须野猪、大嘴野猪、摩尔野猪、野猪、小野猪、卷毛野猪、印尼野猪、霍氏野猪、菲律宾野猪以及西猪。
野猪稀有品种
排除已经灭绝的野猪品种，目前全球尚存在14个品种的野猪，分别是假面野猪、非洲野猪（同属非洲野猪属）、疣猪、多疣野猪、须野猪、大嘴野猪、摩尔野猪、野猪、小野猪、卷毛野猪、印尼野猪、霍氏野猪、菲律宾野猪以及西貒。而在这众多的野猪品种之中，据说西貒的味道是最美的，西貒一斤肉甚至能卖到上千元的价格。
西貒这种野猪的肉之所以昂贵，很大原因是因为它们极其稀少（起码目前国内没有人养殖西貒）。世界上驯养西貒最为成功的是南美洲的印第安人，这些印第安人会用西貒肉与当地人交换生活必需品，甚至是一些电器用品。
西貒的个头很小，成年西貒的重量最多不过30公斤左右，远不能与普通的家猪（比如美系杜洛克）相比。不过西貒的性情却极为凶悍！野生的西貒如果遭遇到危险，会爆发出极强的战斗力，如果没有丰富的捕猎经验，根本无法捉住这种特殊的野猪。
而且西貒除了速度很快，性情比较凶悍之外，身上还有一个秘密武器——臭腺。这个臭腺长在西貒的背部，当西貒感受到危险之时，可以从臭腺中喷出类似于麝香味道的液体予以还击。尽管人类对这种麝香味道的特殊液体很不敏感，但是其他生物却很难忍受这种古怪的味道。
之所以直到今天也很少有人驯养西貒，其中一个重要的原因是这种野猪的繁育能力极差。母西貒一年生育一次，每次只能产下两只幼崽。与今天动辄一次性生产十几头仔猪的家猪远不能比。所以印第安人即便养了西貒，也很少杀来吃肉，因为成本实在是太高了，还不如用来交换生活用品。
可能对于大多数人来说，这辈子应该也没有机会品尝到西貒的肉了。如果感觉到遗憾的话，也可以尝试一下小野猪的肉。目前我国饲养纯种小野猪的特种养殖场还是比较多的，而且价格也不是很贵。
野生猪有多少品种
野生猪有七个品种如下：
即东北野猪、华北野猪、华南野猪、蒙古野猪、新疆野猪、矮野猪（云南）和台湾野猪。
东北野猪主要分布在大小兴安岭及长白山脉。
华北野猪主要分布在华北、四川、安徽等地。
华南野猪主要分布在我国南部和海南省。
蒙古野猪主要分布在东北西北部及蒙古境内和甘肃部分地区。
二代野猪肉什么区别
二代野猪肉是和其他猪杂交的品种，是经过人工驯化改良后的一个野猪品种。肉质不会像野猪肉太柴，也不像家猪太腻。中合了两种猪的优点。
二代野猪肉肉质比家猪滑嫩鲜美，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是二代野猪肉以瘦肉为主，瘦肉率达到75％以上，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，肥而不腻，不仅是野味佳肴，同样具有相当的食疗和保健价值，是优质的保健肉、美容肉。
猪有几种品种
猪的品种有大白猪、大约克夏猪、大花白猪、杜洛克、皮兰特猪等几种类型，其外形也都各有差异。
一、大白猪
大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国，特称为「英国大白猪」。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。
二、大约克夏猪
大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。大约克夏猪体型高大，被毛全白，皮肤有少量暗斑;头颈较长，面宽微凹，耳向前直立;体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
三、大花白猪
大花白猪是广东大耳黑白花猪的统称，由 分布于广东各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭 坡猪合并，1983年统称为大花白猪。过去农户习惯以产地名称和集 散地对其进行命名，因此，大花白 猪的俗名很多。目 前，大花白猪可分为 三个品系，即粤北品 系、粤中品系和粤东 品系，三个品系间毛 色存在较大的差异， 粤北系与粤东系的黑 毛覆盖率高于粤中 系;三个品系间母猪 体型和繁殖性能方面 存在显著差异，而公 猪除粤北系与粤中系尾长差异显著 外，其他性状均无显著差异。
四、杜洛克
杜洛克又称为“万能猪种”，原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克。产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。
五、皮兰特猪
皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。皮特兰猪以其非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中，其瘦肉率最高，肌肉最丰满，具有发达的背腰肌和腿肉。在瘦肉率与体型方面受到极大关注的当今养猪市场，皮特兰猪是极具利用价值的品种。
不同猪的品种肉质也是不一样的。
