一、种植时间
莲藕一般在春季进行种植，南方多选在3-4月份，北方则要推迟到5月份。之所以选择春季种植，是由于植株喜欢温暖的气候，此时种植有利于它的生长发育。如果温度太低，种植后则不会萌发，还可能会腐烂。
二、藕种催芽
为了保证莲藕的品质，一般要选择藕头饱满，项芽完整且藕身比较肥大的母藕作为藕种。将藕种堆放在避风的地方，高度在50-70厘米左右，底下要铺上稻草，上面也要用稻草覆盖，每天要洒1-2次水，保持它的湿度。一般20天后，藕芽就会长到10厘米左右，此时即可栽种。
三、藕田选择
种植莲藕的藕田一定要土层深厚，同时富含丰富的有机质，土壤的粘性要大，最好呈微酸性或接近中性。藕田上面要可以存水，这样植株才能生长，种植浅水藕的话，藕田的深度不超过80厘米，深水藕则需要1.7米的池深。
四、进行种植
将莲藕埋入泥土中，然后适当加水，水深在5-6厘米左右，这样可以促进它发芽抽叶。等到中期水深要控制在15-16厘米左右，后期再换回浅水，这样方便它结藕。
藕种植方法和时间
1.莲藕的种植时间是在3~4月份。
选择三节以上，粗壮、无病害、无损伤的藕作为藕种，栽种前需将藕放在阴凉处晾一段时间。
2.莲藕适合生长在肥沃、储水、粘性强的土壤中。
3.将藕埋在土壤中，栽种时藕头要深，藕把要浅，栽种后需及时灌水。
种藕的种植方法步骤
1.选择三节以上，粗壮、无病害、无损伤的藕作为藕种，栽种前需将藕放在阴凉处晾一段时间。
2.莲藕适合生长在肥沃、储水、粘性强的土壤中。
3.将藕埋在土壤中，栽种时藕头要深，藕把要浅，栽种后需及时灌水。
莲藕的种植方法
1. 品种选择
深水藕多为中晚熟品种，池塘栽培时一定要选择此类品种（因为浅水藕品种在雨季很容易被淹），同时还要考虑市场需求和品种特性等因素。比如，鄂莲4号为中熟品种，生食较甜，煨汤较粉（细胞壁容易被降解，成为淀粉），也适宜炒食，在南方市场比较受青睐；江苏小暗红为晚熟品种，藕皮黄白，淀粉含量较高，则深受北方市场欢迎。
2. 适时栽植
春季气温达到17℃，10厘米地温达到15℃时即可栽植。如果栽植过早，气温、地温均较低，会冻烂藕种、冻坏藕芽；栽种过晚，不仅藕芽较长容易折断，而且会因生长期缩短而影响产量。
3. 合理密植
栽植行距1.8～2.5米、株距1.2米，每亩栽220～300株。栽种时藕种的分布要呈三角状，即每行之间的藕种要相互错开，并定植在另一行株距的中间位置；藕头相互对应，以利地下茎和叶片在田间分布均匀；边行的藕头全部朝向塘内，以免影响地下茎的延伸生长。
二、连茬栽培
连续种植莲藕不需要更换品种的池塘，要获得高产高效，以采用整藕繁殖或子藕繁殖方式为佳。即在上期生产结束时，参照新塘种植密度，采出大部分整藕或主藕和少部分子藕，将一小部分整藕或部分子藕留作藕种。采留大致比例：整藕采8留2，子藕采5留5。在采留藕种时，尽量留出均匀、交叉的间隔距离。
三、藕塘管理
池塘选择
池塘要求水流平缓、涨落平稳，水下淤泥层厚度达20厘米以上，夏季汛期最大水位不超过120厘米。
2. 基肥施用
新塘栽植莲藕要施好基肥。在藕种下塘前，排干池水，翻耕塘底的同时施入基肥并将其埋入泥中。每亩水面施肥量：发酵好的人畜粪肥2 000～2 500千克，或微生物有机肥200千克和碳酸氢铵100千克，由于池塘容易缺磷，需另施过磷酸钙50千克。已进行水产养殖或连茬种植莲藕的，一般塘泥有机质含量较高，施肥量可酌情减少。
3. 不同生长时期的管理
莲藕的生长一般可分为3个时期，即萌芽生长期、茎叶生长期和结实结藕期。
①萌芽生长期。从萌芽开始至第一片立叶长出水面为止30～40天的时间，为萌芽生长期。谷雨前后，藕种的顶芽开始萌发，随着天气日渐回暖、气温升高，藕种开始抽生莲鞭并长出钱叶、浮叶。至小满节气，气温达18～21℃时生根并长出立叶，此阶段藕株生长发育所需营养主要来自于藕种，因此不施肥或少量施肥即可，但要对水位进行严格控制。刚刚植入藕种时，水深在3～5厘米，藕芽露出后，随着芽
藕的种植技术及效益
一 种植技术1、种植环境
莲藕是一种水生植物，所以首先要以水田为目标，在莲藕整个种植周期内都不可缺水。莲藕喜温，其温度要保持在15度以上。并且莲藕的耐荫能力是比较差的，因此还要保证种植地有充足的光照。其种植土壤要有充足的营养、腐殖质丰富，可促进莲藕的生长。最后种植地周围要有一定防风植物，防止风量过大导致莲藕茎叶折断。根据莲藕对种植环境的要求选好种植土壤后再准备种植。
2、适时栽种
莲藕分为浅水与深水两种品种，浅水品种适宜生长在水位20厘米的水田内，成熟时间较早，反之深水品质适宜生长在1.5米左右的水田中，成熟时间较长。然后根据种植地区控制好栽种时间，在南方一般在3月左右进行。要保证种藕完整、藕身与藕节有明显的大小差异。播种后水田水位至少要保持在6厘米左右，促进种藕的生长。然后随着生长时间的推移逐渐加深水位。
3、水肥管理
刚刚也说了莲藕是生长在水中的，所以水分是莲藕种植的一种必需物质。我们要根据季节的天气变化来控制水位。在夏季的时候，高温干旱，这个时候莲藕对水分的需求也会大量增加。因此尤其是在夏季不可出现缺水现象。莲藕的生长对营养的需求也是比较大的，所以我们还要做好施肥工作。但要注意用量，一次不可施肥过多，防止肥料过多导致烧根，施肥时以多施少量为原则。
4、病虫害防治
病虫害是在种植莲藕的时候最需要注意的。因为病虫害对莲藕的危害轻则导致大幅度减产，重则导致绝收。所以我们在种植的时候，一定要做好预防工作。定期消毒，控制好水肥量，加强防治工作。莲藕常见的病虫害有枯萎病、病毒病、刺蛾等。我们要对这些常见的病虫害有所了解，便于及时发现发病情况。在发病后一定要及时查明具体是什么病虫害，然后做出对应措施。
二 种植效益
1、种植前景
莲藕含有大量的定分、蛋白质以及其他的营养物质，在中医学上是一种非常好的进补食品，具有药食两用的作用，食用莲藕能起到调节身体健康的作用。莲藕种植的产量时比较高的，而且种植的成本并不是很高，而且莲藕对环境的适应性良好，市场上对莲藕的需求量也比较大。还有就是种植莲藕不仅能获取单方面的经济收益，还可以收割荷叶、莲子，甚至是饲养泥鳅等来获取经济收益，这和其他的作物相比，有着明显的种植优势。最后就是莲藕种植符合当今农业发展的主题，所以相信莲藕种植在之后会有更广阔的市场前景。
2、莲藕价格
由于莲藕的产量明显增加，所以莲藕的市场价格略有下滑，目前市场上莲藕的平均收购价是一块九毛钱一斤。但莲藕的市场价格明显受很多因素的影响，比如说地理位置、莲藕质量、市场销量、产品情况等各种因素。湖南大部分地区莲藕的批发价是三到五块钱一斤；北京大部分地区是四块五到六块钱一斤；天津大部分地区是五块到六块多钱一斤；河北一般是五块到六块五一斤。而至于更加详细的市场价格情况还有待继续观望。
3、成本投入
莲藕种植不管怎样都会有成本支出，那么种植一亩莲藕的成本大概是多少呢？其中主要的成本包括土肥租金约为八百到一千二、化肥和农药的费用一般是六百左右、莲藕种苗费用约为一千六、人工栽培、管理、采收费用约为一千六、水电以及其他的费用约为四百；如果要在藕池饲养泥鳅的话，种苗费用约为六百，其他的流动资金约为一千。那么种植一亩莲藕所需要投资的总成本约为七千块钱。
4、经济效益
莲藕种植的经济收益我们需要从几个方面去进行分析。首先就是出售菜藕的经济收益，算每亩生产六千斤左右，按照目前的批发价来算，每亩约为八千多块钱。其次就是种藕的经济收益，每亩差不多能获益一万多块钱。还有就是荷叶的经济收益，不算太多，每亩就算获益一千块钱；以及莲子的经济收益，由于是要生产菜藕，所以莲子的收益也不会很高，每亩算一千块钱。最后就是养殖的泥鳅出售，每亩的经济收益约为一千八。那么种植一亩莲藕的总收益约为两万块钱，减去种植的成本七千，那么每亩的净收入为一万三左右。
