步骤 1
茼蒿杆洗净，去掉老的部分，切成段；蒜剁碎。
步骤 2
锅内热油，小火爆香蒜末，然后改大火，下茼蒿杆翻炒，加盐炒匀。
茼蒿重茬怎么种植管理
1、种植茼蒿，选用的栽培容器耕层深度以3cm为宜。
2、将种子均匀撒播在培养土上，播后覆土后度以左右为宜，浇透水，保温保湿。
3、4-5天即可出苗，在幼苗长至2-3片真叶时，需要间苗。
4、茼蒿一般生长期在40-50天，植株高左右即可采收。
茼蒿一般春、秋两季栽培为好，并且在种植的过程中也是有多种事项需要注意：
1、茼蒿性喜冷凉，不耐高温，在10温度方位内均可生长，以15℃为最适生长温度。
2、茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。
3、喜水，生长期内不可缺水，应保持土壤湿润。
4、播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥为主。
5、追肥以速效氮肥为主，苗高10开始追肥。
6、茼蒿可连续采收2-3次，每采收一次，追施相同数量的肥料。
茼蒿如何收获与留种
茼蒿采用的是多次分茬收割采收。 第一茬在茼蒿长到25厘米高左右时开始用镰刀收割采收，留茬高度1.5厘米左右。
第二茬在株高达到30厘米高时收割采收，留茬高度10厘米左右。 第三茬株高达到35厘米时收割采收，留茬高度15厘米左右。
大多采收四茬后清除根茬。
茼蒿种子是主茎的先成熟，下部侧枝后成熟，采种子时应先收顶部的，再收侧枝的。可以分2-3次进行。茼蒿采种时正值黄梅雨季节，一般待籽粒有30%发黑发黄时应及时采摘，以防霉烂。茼蒿采种方法是将种株伸入布袋里，用手将成熟种子边采边捏，散落在布袋里，然后带回放在太阳下晒3~4天，待种子充分干燥后收藏。
木茼蒿能插杆吗
木苘蒿没有根也可种植，把茎插进泥土，一样生长。
大棚夏天种植茼蒿的绝招
1、种植环境
茼蒿喜阴凉，不耐高温，一般在炎热的夏季容易抽薹开花，茎叶老，而秋季种植时，适宜的生长期长，长势和口感比较好。所以夏季要想种出茼蒿，也要采取一些措施。茼蒿对土壤环境没有什么要求，在土壤肥沃，土质疏松的地块，长势会更好。在种植前几天先翻一遍地，然后撒上有机肥。
茼蒿的生长期短，一个月后就可以分批采收了，它可以和一些高秆蔬菜套种，比如黄瓜、豆角这些需要搭架的蔬菜。既能遮阳，利于蔬菜生长，又能提高土壤利用率。单独种植茼蒿，那么建议中午用遮阳网进行遮阳，同时又能减少病虫害。
2、播种技巧
夏季种植时，可以选一些产量高，生长期短的品种。可在下午播种，播种前，先浇一遍水，等水渗下去之后，土壤湿润了，再进行播种，以免浇水后中午高温，照晒后，土壤板结，不利于播种。茼蒿采用直播的方法，夏季种植最好先浸种一天，然后进行撒播，覆盖一层土，稍微拍一下，以防夏季阳光照射，种子落干。在出苗之前，都要保持土壤湿润，土壤干旱、结块时，种子出苗慢。
3、水肥的管理
除了高温强光，同时还有干旱的问题。在茼蒿长出两三片叶时，将病苗弱苗拔掉，有些撒种不均匀的地方，出苗过密的地方要进行间苗。出茼蒿刚出苗时，土壤见干见湿，到了快速生长期要补充水分。因为茼蒿的根系浅，需要的水肥多，但是夏季浇水时要小水勤浇，在早晚浇水。
施肥时，如果分期采收，应在底肥施足的基础上，进行追肥，每次采收之后都要追施尿素。直接采收时，只需施足有机肥，就可满足茼蒿整个生长期所需的营养。粪水或者有机肥不建议作为追肥，肥效慢，而且不能保证充分腐熟，有烧根烧叶的情况，反而影响茼蒿的生长。
夏季种植茼蒿时，主要还是高温强光和干旱的问题需要解决，可以搭个遮阳网，在中午或者暴雨天气使用，减少环境对茼蒿生长的影响。茼蒿不耐涝，种植在低洼处时，在下雨之后，一定要及时松土、排水，以免在高温、高湿的环境中出现病害。
