清蒸盘锦河蟹的做法如下：
1. 将河蟹清洗干净，放在蒸笼上，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做能让汤汁不流出来。
2. 河蟹蒸煮时为保持其鲜度，应将盐均匀的撒在螃蟹的壳上，不要放味精。
3. 大火蒸15分钟左右即可。
盘锦河螃蟹蒸多长时间熟
根据一般的做法，盘锦河螃蟹蒸熟的时间大约需要10-15分钟。具体时间还要根据螃蟹的大小和个体来决定，建议在蒸煮过程中时刻观察螃蟹的颜色和质地，确保螃蟹完全熟透后再取出食用。
盘锦大闸蟹的做法
用料：大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
做法：
1.将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；2.锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；
3.姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；
4.蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用
盘锦河蟹的正确蒸煮方法
1.将河蟹清洗干净，放在蒸笼上，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做能让汤汁不流出来。
2.河蟹蒸煮时为保持其鲜度，应将盐均匀的撒在螃蟹的壳上，不要放味精。
3.用大火蒸至螃蟹全身发红，再用中火蒸10分钟即可。体积小的河蟹只要蒸8分钟就足够，但是如果想要将河蟹中的寄生虫以及病菌全部杀死，蒸煮时间至少要达到30-40分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死蟹细菌较多。
河蟹蒸好后呈橙黄色或红色，颜色艳丽。将河蟹的盖子打开，若盖子中的肉凝固则说明河蟹已蒸好。不宜敲击蟹盖来检查是否已经蒸熟，敲击法只是检查河蟹的重量和鲜度
盘锦稻田蟹蒸多长时间
一般情况下，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，时间太短的话，肉还没熟，并且微生物未被全部杀死，时间如果过长的话，那么螃蟹的肉过老，不好吃。
盘锦河蟹，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。
湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品，盘锦最具代表性的河蟹为纯正“溜达蟹”，湿地生长，完全野生，湿地内天然饵料丰富，河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等，每年9月开始黄满膏肥，湿地河蟹不仅个大肉肥，野味十足，有盘锦地区独特的盐碱地味道，味道鲜美，蟹香纯正，唇齿留香。
