什么是南杏仁
它又可以叫做甜杏仁或者南杏,他就是杏树的不同品种种子,然后经过炒熟之后变干就可以食用,它的营养价值是非常高的,其中富含一些蛋白质,还有一些脂肪。
在中国的种植范围非常广泛,比如说在广东,海南省分这些热带地区有种植,除此之外,在河北,辽宁,东北等地也有种植,在世界上的种植也非常广泛,比如说在西亚地中海地区,还有暖温带地区,在没有成熟时,它的果壳呈现为绿色,在果实成熟之后,它的绿色外壳就会裂开,然后外壳中的南杏仁就会露出来,外面有坚硬的果壳,木质,它的形状为扁平,一端呈现圆形,另一端为尖形,并且杏仁儿的果皮中含有褐色的薄皮。
南杏仁是什么
南杏仁是甜杏仁别名。甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。甜杏仁为啥叫南杏仁?因杏仁分南杏仁、北杏仁。根据味道不同,杏仁有甜苦之分。甜杏仁也称南杏,主要生长在南方,苦吉仁又称北杏,主要生长在北方。北杏仁甘苦。
南杏仁和苦杏仁是一种吗?它们有什么区别
南杏是甜杏仁。杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。甜杏仁种子,呈扁心脏形,顶端尖,基部圆,左右对称,种脊明显,种皮较苦杏仁为厚,淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹。区别:杏仁包括南杏或北杏,南杏就是南杏,不包括北杏。
南杏仁又叫甜杏仁。甜杏仁的果肉比较薄,成熟以后就会自动裂开,甜杏仁就掉出来了。甜杏仁的硬壳扁平狭长。甜杏仁的杏仁也是扁平狭长的,没有苦味。一般可以加工成干货,实用非常的好吃。苦杏仁儿略成心型,比较厚实,有苦味儿。有小毒一般用于药材。为了减少毒性,加工时去掉尖头与种皮。
南杏仁北杏仁区别
? ? ? ?区别如下:
? ? ? ?1、来源不同:
北杏仁又叫苦杏仁,为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子;而南杏仁又叫甜杏仁,为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。
2、性状不同
北杏仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄,去皮后表面乳白色或黄白色;
南杏仁呈扁心形,皮色比北杏仁浅,顶端尖,基部圆,左右对称,种皮较苦。断面白色。
3、气味不同
北杏仁有特异的香气,味苦;南杏仁气微,味微甜。
杏仁,南杏和北杏是什么?有什么分别呢
南杏仁甜 北杏仁有毒
根据味道不同,杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁,不作药用,常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能润肺平喘、生津开胃、润大肠,故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁,能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质,它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用,具有止咳、平喘的功效, 但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。平时我们使用的北杏仁,经温火炒制后,去掉了外皮,减轻了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之内,以免过量食用伤及身体。
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原料:南杏仁10克、北杏仁10...全部