海蛏子的做法
1.首先准备海蛏子500克，如下图所示。
2.盆子当中放入1000毫升的水，再加入500克的海蛏子浸泡30分钟。
3.起锅烧油，锅中放入15毫升食用油，中火加热至冒烟，再放入花椒15克煸炒出香味。
4.再放入洋葱丝15克，姜丝15克，红辣椒15克，葱段15克，炒两分钟。
5.接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克。
6.然后再放入海蛏子500克，翻炒三分钟即可。
7.三分钟以后直接盛出，如下图所示，海蛏子就做好了。
海蛏子的处理方法
关于海蛏子的处理方法如下：
将买回来的蛏子先用清水冲洗干净。
再准备一盆清水，放入适量的食盐，然后把洗净的蛏子放入盆中，在换第3次清水时在水里加滴油，搅匀。
静置大约20～30分钟，就会看到蛏子开始拼命的吐水。
大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。
捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。
以上就是处理海蛏子的方法，希望对您有帮助。
油炸海蛏子正宗做法
油炸海蛏子是一道非常受欢迎的海鲜美食，下面是油炸海蛏子的正宗做法：
所需材料：
1.海蛏子 500g
2.淀粉 适量
3.生姜 适量
4.青红辣椒 适量
5.盐 适量
6.料酒 适量
7.花椒 适量
8.食用油 适量
制作步骤：
1.将海蛏子清洗干净，去掉沙子和杂质，沥干水分备用。
2.姜切片，青红辣椒切丝备用。
3.将干净的海蛏子均匀地撒上一层淀粉，使其均匀地沾满淀粉。
4.热锅凉油，将海蛏子放入锅中煎炸，小火煎炸至两面金黄，捞出备用。
5.将炒好的生姜、青红辣椒用锅留少许的油煸炒均匀，加入适量的盐、料酒和花椒继续炒匀。
6.把炸好的海蛏子倒入炒好的配料中，迅速炒匀。
7.起锅前，将海蛏子装盘即可。
要点提示：
1.在煎炸的时候，油温不要过高，否则海蛏子容易煎糊，影响口感。
2.为了使海蛏子更加鲜美，可以在淀粉中添加少量的鸡蛋清和水混合搅拌，再进行下一步的沾粉。
3.辣椒和姜的用量牵涉到口味，可以根据个人口味适量调整。
4.为了保证温度，建议在炸排骨之前烧好油，并且加入几片姜和几个小葱，这样有助于去除腥味。
希望这个正宗的油炸海蛏子做法能够帮助到您，做出一道美味可口的海鲜美食。
海蛏子是绿通吗
蛏子是贝类，属于绿通产品，免高速费。但对运输车辆有要求，如果是装了ETC的车辆还要提前预约。
蛏子，为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
chēng，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见于潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8吋）。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏（Siliqua patula）不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中[
炒海蛏子的家常做法
用料：蛏子肉、蒜黄、生姜、大蒜、香葱、彩椒、黄酒、盐、食用
1、首先将周伟蛏子肉自然解冻，然后打开包装倒入盘中备用。
2、然后将准备好的蒜黄摘净，然后清洗几遍，洗干净后，将其切成均匀的小段装盘备用。
3、然后将生姜洗净切成片，大蒜洗净切成末，香葱切成葱花，彩椒洗净切成条，在准备一瓶黄酒备用。
4、将锅烧热，倒入适量的食用油，等到油温5成热时，将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。
5、等到炒出香味后，将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。
6、抄匀后，加入适量的黄酒，然后继续翻炒。
7、等到抄匀后，把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。
8、炒匀后，下入适量的盐，然后继续翻炒。
9、炒匀后，下入切好的彩椒，然后继续翻炒。
10、炒匀后，下入适量的香葱花，然后继续翻炒。
11、炒匀后，即可关火出锅装盘，然后在撒上香葱花就可以了
