大米和小麦哪个更重要
小麦世界第一主粮。
首先要看什么是营养。营养有六大类：糖、脂肪、蛋白质、水、微量元素、维生素。大米的营养主要在于可以转化为糖的淀粉，而小麦的微量元素与维生素要高些老或迟。如果只是说量，大米要高于小麦，但是对于不同人来说，营养团基的概念是不同的。对于生活贫困的饥民来说，糖、脂肪就是营养，肥肉是最好的东西。但是现在人们的生活水平提高了，温饱解决了，人们的观念发生了变化，把三大营养物都不认为是营养了，好像只有能减侍李肥的才是营养，微量元素与维生素才是营养，这种观点是不对的。
.小麦营养价值更高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦补充信伍晌息：
1. 小麦在我国主要用来加工面粉，制作各种面食，如馒头、面包、饺子、面条、烙饼、蛋糕及油炸食品等。根据制作不同的食品选择相应品种的面粉，如做馒头、面条、饺子等，要用中高筋力、有一定延展性、色泽好的面粉；制作蛋糕、饼干及烫面制品选用筋力较低的面粉。小麦的食用方法花色繁多，是其他任何粮种所不可比拟的。小麦粒或碎小麦可用来代替稻米做饭；熟小麦粒可发酵做成小麦豆豉；小麦谷朊粉可用来制谷胺酸钠，使食品有一股肉的味道；小麦淀粉可用来做汤的稠剂等；
2. 小麦还可用于制造酒精、淀粉和糊精、葡萄酒、白酒、啤酒、酱油、醋的原料；麦粉经细菌发酵转化为麸酸钠后，可提制味精；
3. 浮小麦是小麦干燥轻浮瘪瘦的果实，性味甘、凉，入心经，有益气除热，养心生津，止虚汗、盗汗，骨蒸虚热的作用，可治疗虚热多汗、盗汗、口干舌燥模橘燃、心烦失眠旦虚；
4. 法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
我觉得应该是小麦更有营养吧,因为小麦是细粮而大米是粗粮,还有晌绝就是北方人一般比南方人悄帆长的高大强壮,这大概也宴运姿与饮食有关吧
我觉得小麦吧，适合减肥的人
要不那什么麦片啊全麦面包都卖那么贵啊～
营养者，各取所需而已，所以只能是因情而定
二、早餐吃小麦好还是大米好？
各有特色吧！小麦是北方人的主食，大米是南方人的主食，应该都比较营养吧！
但是南方人娇小玲珑，北方人竖祥携高大威猛的特色来说，应该是小麦的营养比宴亏较高些吧！
希望有帮助到你余伏！
小麦
小麦
小麦
自己喜欢吃什么就吃什么
三、大米和小麦，哪个营养高
不要偏食，营养都差不多
大米主要是淀粉，其他营养物质含量不多。 小麦中除淀粉外还含有多种蛋白质，不过主要在表皮中，所以全麸面粉营养价值高些。精面粉和大米差不多。
四、小麦和大米哪个营养价值高?
差不多，基本一样，主要成分都是碳水化合物，之外还有少量蛋白质和极少量其它成分。
五、大米营养好还是小麦营养好？？
对于南方人来说大米营养好，对于北方人来说小麦营养好。实际上是指的更适合。哪种营养好是相对而言。
小米等五谷杂粮的单位热量比大米高为什么还能减肥
五谷：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱等等。 纯黄豆10g约35卡左右，糙米10g约33卡。
黄豆：含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素；与其它大米比较，只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素；黄豆味甘平，可以"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露；下淤血，散五脏结积内寒"等，是食疗佳品。
据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益；黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。
绿豆： 含丰富的维生素A、B、C,它有退燥热, 降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效；绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤；绿豆皮可以明目；绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效； 由于绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食；低血压和女性生理其间不吃为宜；另外，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。
红豆：具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为“心之谷"。如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；
小米：所含纤维素8.6%仅低于燕麦接近糙米。
粗粮，碱性食物，含维生素和纤维素高，对肠胃的消化清理大有好处，有利于肠子的蠕动，利于将肠子的废物排出体外。而大米缺乏这种高维生素喝纤维，淀粉含量高，所以五谷杂粮比大米能减肥。杂粮同样含有淀粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。
黑麦和小麦哪个热量低
黑麦粉更低。
是由黑麦磨制而成，现广泛种植于欧洲、亚洲和北美。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。黑麦面包分解的速度相对要慢，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。但是只是相对而言是这个的，因为糖尿病人需要控制的不仅仅是糖，要主食控制才是真相，因为碳水化合物都是糖（碳水化合物在体内都要转化为葡萄糖形式），要控制GI值，要减少主食的摄入量，才能很好的控制血糖值；还要注意GL，也就是食物的量，非常重要需要注意。
营养成分表仅代表食物的项目和营养素含量，真实与否就需要检测营养指标，一般看一个食品，是需要看营养成分表同时结合配料表分析的。不能片面的只看营养成分表。由于没有提供配料表可以通过检测方法获得数据。
数据来源于2018版中国营养成分表：黑大麦的营养成分每100g能量是1381千焦，蛋白质10.2g，脂肪2.2g，碳水化合物74.3g。与此产品差异还是比较大的。
任何一种食物的营养是单一的，不能满足人体所需的营养，不管是减肥需要控制体重，还是高血脂需要控制脂肪，糖尿病需要控制糖的摄入；我们人体所必需的营养素目前研究的是四十多种，长期缺乏会导致营养相关的缺乏类疾病，所以分析问题应该客观而全面。
