湖羊是中国的羔皮用绵羊品种，原产地是浙江嘉兴和太湖地区。湖羊的外形特征是白毛、无角、头较长，耳大下垂，它们的颈、躯干、四肢特别细长，脂尾呈圆形。成年公羊的体重为40-50公斤左右，母羊是35-45公斤左右，耐热、耐湿、惯舍饲。
湖羊由于长期处于舍饲状态，所以它们形成了“草来张口，无草则叫”的习性。一般在没有外界因素的干扰下，如果听到羊群发出“咩咩”的叫声，大多数都是因为饥饿导致，这时一定要及时喂草。湖羊比较喜欢安静，尤其是妊娠或哺乳的母羊，如果遇到突然的噪音则容易引起流产和影响健康。湖羊喜欢干燥清洁的生活环境，比较怕湿、怕蚊蝇，所以羊舍一定要保持清洁、干燥、卫生，防止蚊蝇侵扰。
