为什么牛要阉割!肉用牛需要阉割吗!
去势（也就是农民朋友们说的阔割）是提高牛肉肉质的一种有效方法，通过去势可以提高肉质等级。在牛育肥期间，去势除了能使肌内脂肪度增加、肌纤维变细、肉的嫩度增加外，还可以使牛的性格变得温顺，从而易于饲养管理。
“骟”牛，就是对雄性公牛进行阉割，俗叫“骟牛”。骟牛的目的，是为了除去牛的繁殖能力，使牛性情温顺、利于生长与管理。
需要的，基本上要过了两岁才骟的，割的早了长不壮 1．捻转法（纵切法）（1）保定：一般采用提肢倒卧保定法或双抽筋倒卧保定法。取左侧横卧保定，其方法与倒马相同。
野生动物和家养宠物在春季正处于繁殖发情期，即便平时十分温顺的动物，也会出现攻击。动物园发情期的猛兽极易伤人。家养牲畜也会出现攻击性，因此很多牲畜要阉割。顺便说一下，人是没有特定发情期的。
所以雄性牛阉割后可以长得更好，但是目前来说，牛会选择生长快的肉牛品种，并且有足够的饲料管理到位，牛出生后一年多就可以屠宰，所以不需要阉割，阉割会影响它的正常生长。
阉母牛阉公牛那个生长速度最快
所有的肉牛繁殖都是一样的，都是需要怀孕285天。生长最快的是公牛大于阉牛大于母牛，牛肉品质是母牛好于阉牛好于公牛，所以要是说生长最快的就是育肥公牛，要是肉质最好的就是母牛，要是两者兼顾就选阉牛。
肉牛的增重，一般在12月龄以前生长速度最快，以后明显变慢，近成熟时生长速度很慢。随着年龄的增长，肌纤维变粗，肌肉的嫩度逐渐下降。在胴体中骨骼所占比例逐渐下降，肌肉所占比例是先增加后下降，脂肪比例则持续增加。
育肥牛一般选择公牛，因为在同样的饲养条件下，公牛的生长速度最快，阉牛次之，母牛的生长速度最慢。如果育肥时间为3-6个月左右，一般选择5-3岁的育成架子牛和成年牛进行育肥，不宜选择犊牛和生长牛。
研究表明，性别影响牛的育肥速度，在同样的饲养管理条件下，以公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢。这是因为公牛体内性激素一睾酮含量高的缘故。
一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1-2月内影响生长发育。
一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1～2月内影响生长发育。
牛容易生病么,养牛都应该注意什么?
1、肉牛一般得病不多的，主要是奶牛疾病多一些。平时最常见就是拉稀，流鼻涕。养殖过程中注意牛的防疫，场地的卫生消毒，定时给牛驱虫，饲料干净卫生，注意好这几点没什么问题的。
2、消毒 在养殖的时候，为了防止病菌入侵，应尽量避免外来人员参考。在每个养殖区域都要有消毒池，并且要定期更换消毒液。工作人员进入养殖场的时候也要注意做好消毒工作。特别是一些外来人员及车辆，不可随便出入，防止携带病菌。
3、饮水卫生喝清水或淡盐水。饲槽卫生每天喂食后要清洗食槽，清除残留的草料，夏秋季每天用清水冲洗一次。牛舍卫生圈舍要卫生，做到勤消毒、勤垫料、勤掏粪，保持圈舍清洁、空气清新。
4、放牧在突变天气的时候尽可能的不要放牧，在突变天气肉牛容易感染流感。放牧的是后牛群不要追赶的过快，否则肉牛出汗容易感冒。牛群放牧回来在牛圈里补加精饲料，牛舍要求封闭，保温，保持肉牛体质体温，以防消耗能量。
5、牛舍内最适宜的温度为16℃-20℃，彻底达到“三暖”，即牛舍暖、饲料暖和饮水暖。春天的时候有的草料会出现不同程度的霉变，在喂养前仔细检查饲草情况，禁喂带有冰冻、发霉的饲料。饮水槽放置在向阳温暖处。
6、其次，通风条件好，但可以不要处于风口浪尖。它最好靠着山坡，有些阴凉。这样牛棚就不容易积病菌，也会比较干燥。疾病预防养牛的人不喜欢疾病，因此预防疾病成为一个非常重要的问题。
