河豚俗称甚么鱼?
河豚鱼的别称："；气泡鱼"；、"；吹肚鱼"；、"；河豚鱼"；"；、"；气鼓鱼"；(江苏、浙江)、"；乖鱼"；(广东)、"；鸡抱"；(广东)、"；龟鱼"；(广西)、"；街鱼"；(用闽南话读)(福建)、"；蜡头"；(河北)、"；艇鲅鱼"；等称呼。古时称"；肺鱼"；。
河鲀，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"；豚"；。
河鲀，俗称河豚，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。别称：气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼、乖鱼、鸡抱、龟鱼、街鱼、蜡头、艇鮁鱼。河鲀体呈圆筒形，具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100～300mm左右，大的可达630mm以上。
河豚，学名河鲀，古名肺鱼，别称：腊头棒子鱼、气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。
这是河豚。怎么杀。
1、(2)杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。
2、先用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢以及肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。
3、首先杀河豚鱼时先放盆清水，对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪去鱼的两边的胸鳍。从鱼的两侧剥去鱼皮，背开成两扇，片尽大刺和肋刺，得净鱼肉冲洗干净。
4、有流动水将河豚鱼体的污物及黏液除去，检查并去除附着在胸鳍内侧的绿色、半透明或黑褐色斑点的寄生虫。 将背鳍、胸鳍及臂鳍剪除。
养殖河豚有没有毒
1、人工养殖河豚是有毒的，只是说它的毒素比起野生河豚含量要少一些，食用时将其在120°；C的开水中煮沸1小时就可以破坏毒素，一定要谨慎食用河豚。
2、人工养殖的河豚是有毒的，只是说它的毒素比起野生河豚含量要少一些，食用时将其在120°C的开水中煮沸1小时就可以破坏毒素，一定要谨慎食用河豚。
3、人工养殖河豚有毒。河豚的毒性十分大，人工养殖只能减弱它的毒性，河豚的身体呈圆筒形，无腹鳍，受到刺激后它的胸腹部会膨胀如球，人工养殖时需要养护在水质良好的池塘中，食用时一定要把有毒部位剔除干净。
4、人工养殖的河豚不含河豚毒素。严格地来说，河豚的正式名称是河鲀，它是一种无毒的鱼，河豚毒素来自一种特殊的细菌——河鲀毒素假交替单胞菌。河豚平时吃东西的时候，会吃下这些细菌。
