野生鱼和养殖鱼炖汤一样吗
野生鱼和养殖鱼炖出的汤，野生鱼炖出来的汤营养成分更丰富，更健康。养殖鱼是靠生长剂、药物和饲料而生存，而野生鱼是靠大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米而生长。无药残留纯绿色生态，宁吃野生鱼一两也不吃养殖鱼一斤。
二是，从口感上或味道上说，野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻，有嚼头，烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的奶白色，养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水，味道也差的很远。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
饲养鱼与野生鱼哪个营养价值更高?
当然是野生的鱼营养价值高了，因为野生的鱼吃食物是纯天然的，相对来看饲养的鱼都是给他喂一些人工配制的饲料饲料里面可能有各种添加剂。
野生鱼和养殖鱼的营养是一样的。蛋白质：鱼类肌肉蛋白含量一般为15%-25%，肌纤维较细短，组织中水分含量高，口感细嫩，较禽类、畜类蛋白质更容易被胃肠道消化、吸收。
一是，从营养价值上说，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。
虽然很多人都推崇野生鱼，但是实际上，饲养鱼和野生鱼的营养价值是差不多的。品种是同一类的话，营养价值也是大同小异的。
野生鱼肉味鲜美，营养价值高，鱼肉蛋白质高达18%左右，而且氨基酸含量丰富、均衡，它含有二十多种氨基酸，维生素A、D、E、K和BB2等，矿物质含量也很丰富，还含有人体必需的Ca、K、Na等离子。
很多人认为野生鱼营养更高，其实是一种误区。在欧美，野生鱼类往往不被作为食品推荐，野生鱼等同于质量安全得不到保证的鱼。野生鱼一生可能在多个水域生活，它呆的某些水域或许就是五类水或劣五类水。
野生带鱼和养殖带鱼哪个营养成分好
因此大家都习惯叫做带鱼。因为带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，因此是大众都非常喜欢吃的一种海鲜鱼类。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，其中含有不饱和脂肪酸，因此具有降低胆固醇的作用。
带鱼的营养价值 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。 鱼尾 和鱼骨鱼尾的营养和鱼身的肉差不多。
带鱼的营养价值及功效3 每100克带鱼含蛋白质14克，脂肪6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、BB2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。
河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。淡水鱼常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等。海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
