可食用的蛙类
可食用的蛙累有黑斑蛙、棘胸蛙、蟾蜍、牛蛙、中国林蛙、虎纹蛙。其中牛蛙人们吃的比较多。牛蛙是属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是具有一定的药用价值。
虎纹蛙 虎纹蛙又叫水鸡，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。前后肢有横斑，由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。
石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。
首先，石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。
石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。
有谁知道养石蛙
1、据医学家分析：石蛙性寒，有清火、明目和滋补强身的功能。而且脂肪含量低，蛋白质甚高，堪称食、药兼优的美味。
2、石蛙养殖前景分析目前我国肉用蛙生产主要是饲养美国青蛙和古巴牛蛙，但其出肉率、肉质和鲜味不及石蛙，目前上市石蛙基本上靠上山捕捉，野生蛙越来越少，市场价格不断上扬，长此以往将破坏石蛙资源和生态平衡。
3、人工养殖石蛙，为了保证经济效益，一般采用集约化养殖模式，故在建池时应确保规范化，为蝌蚪的生长发育提供良好环境。
4、2 石蛙的饵料 石蛙的饵料主要是蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等。有关它们的养殖方法在很多书本上都有介绍，在此不再赘述。
如何养殖牛蛙?
1、选择场地：选择水资源丰富，水质清洁的池塘。 饲喂管理：牛蛙是肉食性的蛙类，可以饲喂昆虫、小鱼虾、内脏等。 过冬养护：冬天搭建温室大棚，温度保持在20度左右。 定期换水：每隔3月换水一次，栽种水草净化水质。
2、选地建池：选择水源充足、水质良好的地方建造池塘作养池，并且用铁丝将池塘周围围起来。 投喂食物：饲养牛蛙时要每天投喂一次动物性饲料，或者人工配合的颗粒饲料。 水质要求：每隔两到三个月换一次水，并在池塘内栽种水草。
3、定期巡池、及时记录 每天早晨与傍晚必须巡视养殖池，及时记录气温、水温、水质、蝌蚪生活状况(如有无浮头现象，上次饵料吃剩情况等)，发现问题及时处理。对于刚孵出的蝌蚪以及变态高峰期的蝌蚪，尤要注意观察及管理。
4、牛蛙的养殖方法：【池塘选择]：要求水源充足，排灌方便，水质无污染，环境安静，交通便利，供电充足。【蛙池建造】：每100平方米为一个大池，每个大池平均分成四个小池。
5、养殖场所的选择。我们应该选择水源无污染，远离城市，且有良好交通条件的位置作为牛蛙的养殖场所。 养殖方式，牛蛙有三种养殖方式，我们在养殖的时候应该选择适合自己的。
6、牛蛙属于水陆两栖的类型，比较喜欢江河、池塘、岸边草丛或者沼泽之类的地方。因此在养殖时，最好是人工搭建阴凉的洞穴、浓密草丛，并用淤泥模拟陆地环境，满足牛蛙的栖息需求。
