野生葛根粉和人工种植葛根粉,怎么鉴别?
通过味道来辨别其次，很多人没有食用过野生葛根，所以不知道野生葛根和养殖葛根在味道方面的差别。
观颜色：野生葛粉颜色暗白，略带微黄，带有结晶光泽。非野生葛粉外观洁白。冲泡：野生葛粉冲泡后，呈棕褐色的胶状，粘连度很高，用勺挑起后，可呈线状均匀流下。非野生葛粉，呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。
野生葛根与人工种植的葛根的区别：野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白；野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味。
葛根粉在市面上确实以假充真的比较多，辨别技巧如下：真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。
真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。
野生葛根与养殖的不同,野生葛根有什么特征?
外观颜色：人工种植的葛根颜色偏白，用手一捏就成粉末，而野生葛根色泽偏黄。口感：人工种植的葛根味道偏甜，粉味重，而野生葛根口感偏点酸，药味浓厚些。
葛根喜光，也比较耐阴，在充足的阳光下生长非常强壮，茎部粗壮，分枝较多；在没有光照的情况下，分枝减少，叶片小而稀疏。在阴凉处生长较好，对高温、干旱和虫害有较强的抵抗力。耐低温和寒冷，不耐水涝。
野生葛根与人工种植的葛根的区别〗一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白；二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。
3）纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现棕褐色半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。
野生葛根，它的根部很长并且慢慢由粗到细变化和红薯类似。野生的葛根重量比较足，差不多有200多斤，相比较那些自己种植的要重很多。而且野生葛根他里面的纤维很粗，将它切割之后，切开的口子就会很快氧化变成黄色。
其实葛根有很多不同的品种，大多形态都是差不多的，但野生葛根对环境的适应能力强，它的基质虽然比较短，可它的基部比普通的葛根还要粗壮，叶片和普通品种的差不多，不过野生葛根的叶片最大可长达14cm宽12cm。
怎么区别葛根是野生的
1、通过颜色来辨别首先，野生葛根指的就是野外生长的葛根，而养殖的葛根是指人工养殖的葛根，由于养殖的葛根有专门的人打理，所以在颜色方面，跟野生葛根会有很大的不同。
2、野生葛根与人工种植的葛根的区别〗一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白；二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。
3、鉴别方法1）野生葛根口感基本没有什么味道。从味道来讲比较难分辩真假。2）野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。
4、野生葛根总状花序，腋生，蝶形花冠，紫红色。
5、冲泡：野生葛粉冲泡后，呈棕褐色的胶状，粘连度很高，用勺挑起后，可呈线状均匀流下。非野生葛粉，呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。口感：野生葛根粉基本入口即化，有清凉感、回甘味、少许人参味。
正宗的野生葛根粉和种植葛根制作的有什么区别?
1、外观颜色：人工种植的葛根颜色偏白，用手一捏就成粉末，而野生葛根色泽偏黄。 口感：人工种植的葛根味道偏甜，粉味重，而野生葛根口感偏点酸，药味浓厚些。
2、野生野葛与栽培野葛的区别是：野生野葛颜色略带黄色，野生野葛颜色为雪白；野生萝卜味微酸，微愈合，野葛味微甜或无味，粉末味强。葛根没有其他优势那么闪亮和显眼，更不用说高度胶状，没有挂丝。
3、野生葛根与人工种植的葛根的区别〗一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白；二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。
