蚯蚓有什么营养和作用
1、蚯蚓体内不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量低特别是具有抗癌、降血压、防止动脉硬化、养颜等作用的亚油酸含量更高，非常适应现代人追求的营养时尚，还具有独特的不同于其他动物的十三羧酸。
2、丰富的药用价值，主要用于清热、镇惊、 利尿、 通络之功效。蚯蚓粪富含有益微生物，促进植物生长，植物抗菌抗病能力增加。蔬菜水果恢复原始的风味，氨基酸多样。当蚯蚓死了后也都发挥营养能力。
3、现代医学研究发现，蚯蚓还有相当显著的镇静和抗惊厥作用；蚯蚓针剂可引起部分内脏血管扩张，使血压降低；从蚯蚓身上提取的一种含氮的有效成分，能拮抗组织胺及毛果芸香碱对支气管的收缩作用，说明该物质有抗过敏的机制。
4、对微生物的影响：在有蚯蚓作用的土壤中微生物总量减少，而可利用的营养物质增加。而且通过蚯蚓肠道后，虽然微生物总量减少，但有活性的微生物生物量增加。
5、蚯蚓粪富含有益微生物，促进植物生长，植物抗菌抗病能力增加。蔬菜水果恢复原始的风味，氨基酸多样。当蚯蚓死了后也都发挥营养能力。 蚯蚓养殖可以避开农药和重金属的危害。 以上以外发挥的作用： 对病原菌和线虫发挥控制能力。
养殖蚯蚓有何用处
1、改善土壤结构：蚯蚓活动可以改善土壤结构，增强土壤的保水性和透气性。分解有机物：蚯蚓能分解土壤中的有机物，提高土壤中养分的循环率。改善土壤养分：蚯蚓能显著促进土壤中氮的矿化，增加土壤中有效氮的含量。
2、丰富的药用价值，主要用于清热、镇惊、 利尿、 通络之功效。蚯蚓粪富含有益微生物，促进植物生长，植物抗菌抗病能力增加。蔬菜水果恢复原始的风味，氨基酸多样。当蚯蚓死了后也都发挥营养能力。
3、蚯蚓能提高土壤中可利用氮和磷的水平。蚯蚓活动能提高土壤矿化氮的浓度，原因是蚯蚓消费了大量的土壤微生物，加速了微生物组织的矿化和周转。
4、蚯蚓的用途 中药材 适宜养殖的蚯蚓品种主要是参环毛蚓，又名广地龙。该品种个体较大，长120-400毫米，直径6-12毫米，背面紫灰色，后部颜色较深，刚毛圈稍白，喜南方气候，食肥沃土壤。
蚯蚓的用途和养殖效益
丰富的药用价值，主要用于清热、镇惊、 利尿、 通络之功效。蚯蚓粪富含有益微生物，促进植物生长，植物抗菌抗病能力增加。蔬菜水果恢复原始的风味，氨基酸多样。当蚯蚓死了后也都发挥营养能力。
蚯蚓的用途很广，新鲜蚯蚓主要用于垂钓用品、动物提取物、农副产品加工、动物原药材、渔业用具等方面，公斤15～30元，供不应求，销路从来不愁。
除了可以做鱼饵、制作饲料外，蚯蚓的粪便也可以用来饲养低级动物。
蚯蚓还可以用来做各种菜肴、罐头等食品。蚯蚓的消化系统能分泌多种酶，可以把吃进去的有机废弃物迅速分解，转化成易于利用的营养物质，经排泄后成为蚯蚓粪，是很好的有机肥，既可以改善土壤、节约成本，还可增加收成。
含水量仍可以达到45％，大大增强土壤的抗旱能力。蚯蚓粪中的蚯蚓酶还可以杀死土壤中的病毒、有害菌和对植物生长有抑制作用的物质。蚯蚓粪是一种理想的天然生物肥。除此之外，蚯蚓还能降解、疏散土壤中的污染物。
蚯蚓在土里有什么用?
1、蚯蚓在土壤里活动，使土壤疏松，空气和水分可以更多地深入土中，有利于植物生长，能够起到改良土壤的作用。
2、蚯蚓挖穴松土、分解有机物，为土壤微生物生长繁殖创造良好条件，在土壤改良、消除公害、保护生态环境方面，在物质循环、生物多样性等方面发挥着特殊作用目前许多国家利用蚯蚓来处理生活垃圾、有机废物和净化污水。
3、蚯蚓可使土壤疏松、改良土壤、提高肥力，促进农业增产。蚯蚓一般留在土壤表层，但於气候干旱时或冬季可钻入2公尺(7呎)深处。有一个亚洲种於暴雨後能爬树以防淹溺。
4、镇静、平喘、降压、利尿等功能，自古即入药。蚯蚓吞食土壤和有机物质的能力很大，可利用蚯蚓处理城市的有机垃圾，保护环境，防止污染，可化害为利，抑制公害。蚯蚓加工后可制作食品，国外有利用蚯蚓制饼干、面包等。
5、蚯蚓生态系统中既是消费者、分解者，又是调节者，它在生态系统中的功能具体表现在：对土壤中有机质分解和养分循环等关键过程的影响；对土壤理化性质的影响；与植物、微生物及其他动物的相互作用。
6、蚯蚓在中药里叫地龙（开边地龙、广地龙），《本草纲目》称之为具有通经活络、活血化瘀、预防治疗心脑血管疾病作用。
