谁知道淡水养殖业如何寻找发展机遇
1、有利于维持生态平衡。在近海地区，可因养殖产量增长减轻捕捞强度，防止过度捕捞导致生态失去平衡；在内陆水域，水产养殖与农业的其他一些生产相结合，利于形成良性生态循环。
2、转变传统养殖的品种，从养殖低档、低值、低效益的品种向名、优、新品种、出口型养殖品种转变。拓展产品市场，选择适合本企业发展的销售方式。
3、水产养殖就业方向：可在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作。
4、第一，推广现代化的养殖模式。要在现有淡水鱼养殖经营的基础上，通过政策鼓励和引导，实行股份制或合作制，大力引进外资和先进的技术，不断扩大生产规模，提高集约化程度和整体经济效益。
5、其次，水产养殖技术不断提高。随着科技的发展，水产养殖技术也在不断创新和改进，技术含量越来越高，也为水产养殖业的发展提供了更广阔的空间。最后，政策的支持也是水产养殖业蓬勃发展的一个重要因素。
6、淡水养殖提高收益措施推广养殖名特优新水产品种随着水产养殖业的发展，消费者对水产品的需求出现了两大特点：一是对高质量的水产品需求量增加，二是由季节性需求转变为常年需求。
乌江镇的乌江美食
乌江酸汤鱼：选用新鲜的草鱼和土豆等原料，配以特别的酸汤味道非常特别，是一个必须尝试的美食。紫霞虾子羊肉粉：醇白透亮的羊汤香气扑鼻，其汤每口都很鲜甜，其肉柴而不烂，口感美味。
乌江鱼：乌江寨位于贵州省，周边拥有丰富的水资源，因此乌江鱼是当地的特色之一。这种淡水鱼类肉质鲜嫩，可以制作成多种口味的烹饪方式，如红烧、清蒸或酸辣烹饪。 酸汤鱼：这是贵州地区非常受欢迎的传统菜肴之一。
乌江鱼是什么鱼乌江鱼其实就是一种野生的淡水鱼，它属于鲢鱼的一种，由于它出产在吴江地区而得名，现在乌江鱼已经成了遵义乌江镇的美食名片，是一个独具特色的饮食品牌，人们去去遵义时都会迫不及待的去品尝当地的乌江鱼。
答案是黄沙鱼。黄沙鱼是乌江特产之一，外形酷似鲫鱼，味道却不同凡响。喜欢吃清蒸鱼的人一定不能错过它，清蒸后的黄沙鱼肉质鲜嫩，入口即化。
好吃的鱼馆：品尝和县乌江镇美味鱼菜的绝佳去处和县乌江镇的好吃的鱼馆是一家以提供新鲜美味的鱼类菜肴为主的餐厅。鱼馆主营的菜品为当地的特色小鱼，新鲜、口感鲜美。这里的鱼香味浓郁，口感细腻。
资中红烧鲶鱼的由来
产卵期一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，雄性鲶鱼也是把 雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时 期不能进食。
鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。豆腐沥干水备用。
先来处理一下海鲶鱼，海鲶鱼比较滑，所以最好是带个防滑的手套来处理，如果没有也没关系，可以把它在清水下多冲一会，用手反复搓洗，把表面的黏液洗掉一些，这样就容易抓住了，再用剪刀剪开鱼肚子，去除内脏。
