原料： 草鱼1条、四川泡菜1包、姜片5片、大葱1权、干辣椒3个、干花椒20粒、蒜粒5粒、郫县豆瓣2勺、冰糖5粒、色拉油适量、猪油适量、香菜1棵、盐适量。
油泼鱼家常做法？
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。 5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。 6、鱼煎至两面金黄后拿出。 7、锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。
水煮油泼鱼的家常做法？
水煮油泼鱼是一道四川经典的川菜，它的制作过程大体可分为三个步骤：处理鱼肉、烫鱼片、调味汁和油泼制作。以下是水煮油泼鱼的家常做法： 所需材料： 鲜鱼片
东北油泼鱼做法？
鱼去鳞，去内脏，洗干净 2、这条鱼实在太大了，只能把鱼头和鱼尾切开 3、在鱼肚子里塞上姜丝和葱段，鱼身上切几个花刀，均匀抹上盐 ，撒上料酒 4。
油泼鲤鱼的做法和步骤？
食材 鲤鱼（一条）葱丝（大量）姜丝（少量） 干红辣椒（少量）植物油（适量） 步骤1： 鲤鱼的挑选：鲤鱼要选新鲜的，新鲜的鲤鱼做出来的口感也比较美味 食材
南宁油泼鱼怎么做法？
1.将鱼头斩下，尽量保持整个完整的鱼头，以便摆盘。鱼肉沿鱼的主心骨片下，将鱼腹中的黑膜洗净，鱼鳍用剪刀剪掉，鱼头中的鱼鳃去掉。 2.将鱼两边的胸骨切下来。
油冲鱼的做法？
炸油冲鱼是一道美味的川菜，下面是油冲鱼的做法： 材料： 1. 草鱼一条（约500克） 2. 姜块5-6片 3. 蒜瓣5-6瓣，切碎 4. 青蒜苗适量，切段 5. 干辣椒适量，切碎
油泼鱼的汁怎么调？
1 最简单的做法，蒸好了鱼，买一瓶李锦记的蒸鱼豉油（看咸淡可适量加水调和），浇上，放上葱丝，然后泼热油。这个汁很好吃的，很多大饭店都这么做。
油泼鱼皮正宗做法？
1、用料：草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、豆瓣酱适量、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。
冲鱼最正宗的做法？
顺着鱼肉的纹理切成薄片、生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细。鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀，鸡蛋清和香油要适量多一点，生粉要少一点
