油鱼冒充大马哈鱼：吃后屁股“漏油” 油鱼是什么鱼
油鱼 分两种 （体内含腊脂，不宜消化，经常冒充银鳕鱼） 学名 分别为： 带鰆科 Gempylidae 蔷薇带鰆 （ 棘鳞蛇鲭属 ） Ruvettus 鱼类 下图为 蔷薇带鰆
异鳞蛇鲭的介绍？
棘鳞蛇鲭，又名蔷薇带，学名：Ruvettuspretiosus，中文俗称油鱼、黑皮牛，英文俗称Oilfish、Escolar，是带鰆科棘鳞蛇鲭属的唯一品种，常见于地中海安塔利亚湾
深海雪鱼
真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。 油鱼肉质较硬，肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”，还有“仿雪鱼”。
白金枪鱼是什么鱼
白金枪是金枪鱼的伴生鱼种，外面叫法一般叫白金枪或者香油鱼，其实就是油鱼，学名叫棘鳞蛇鲭或者异鳞蛇鲭，外国很多国家列为禁食鱼种主要做工业用
为什么鳕鱼清蒸后，都变成水，鱼缩得就剩一点了？
此种鱼学名叫异鳞蛇鲭（属鲈形目），俗称为油鱼，此鱼水分含量大肉质松散，而且油性大，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由
问个问题呢，细鳞壮鳕是水鳕鱼吗？
水鳕鱼的学名是异鳞蛇鲭，别名为油鱼，因为每年都会出售出很多水鳕鱼，所以它具有重大的经济价值，不过在市场上销售的水鳕鱼基本上都是去了鳞片冰冻后...
市面上卖的鳕鱼太多了，想问下水鳕鱼和狭鳕鱼的区别是什么？
水鳕鱼和狭鳕鱼的区别可以说很多，先说根本的：水鳕鱼学名异鳞蛇鲭，水鳕鱼是出名的“假冒伪劣”的假鳕鱼，也叫油鱼；狭鳕一般指的是阿拉斯加狭鳕
油鱼是什么鱼？
油鱼，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括“圆雪（鳕）”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等，而香港政府则建议统一称之蜡油鱼。
油鱼与银鳕鱼的区别大不大？哪一个更有营养呢？
目前银鳕鱼主产于加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯等国的大洋寒冷水域，日本产地主要在北海道。捕捞个体的体重在11.5公斤左右，最大的可达1.8米长。
