桂鱼炖汤最正宗的做法？
用料
桂鱼 1条，嫩豆腐 1块，葱段 适量，生姜末 适量，色拉油 20克，盐 1茶勺，黄酒 适量，开水 适量，白胡椒粉 1克，枸杞 几粒
做法步骤
1、提前处理好桂鱼清洗干净，豆腐划好块，葱花、生姜切碎;
2、桂鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，沥干水分;
3、热锅倒油;
4、放入桂鱼煎2分钟，期间不要动它，煎至两面微黄，放入生姜。(这一步我漏了)
5、加入开水，大火煮沸约8-10分钟;
6、加入适量黄酒去腥;
7、水煮沸后在加入葱段和嫩豆腐小火煮10分钟;
8、加入1茶勺食盐;
9、加入白胡椒粉;
10、最后撒上枸杞即可，非常鲜美的桂鱼豆腐汤就做好啦;
小贴士
1、做鱼汤一定要开水，不然煮不出奶白色的汤;2、大火煮8-10分钟再转小火;
桂花鱼的煲汤做法？
原料：桂花鱼，笋片，菠菜，火腿肉，葱丝，姜片，油，盐，黄酒。
步骤：
1、将桂花鱼清洗干净后，用黄酒和盐腌制15分钟；
2、向锅中倒入适量油，待油热后，放入姜片，倒入适量黄酒和水；
3、将桂花鱼放入锅中，大火炖制10分钟后，转小火，放入笋片炖制20分钟；
4、将葱丝，火腿肉，菠菜放入锅中，倒入适量盐，炖制10分钟，出锅即可。
桂花鱼汤具有补气血、益脾胃的滋补功效。
鳜鱼汤的营养价值高吗？
鳜鱼汤的营养价值高。
鳜鱼汤的营养成分非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、镁、锌等多种营养物质，对人体健康十分有益。
鱼类是很好的蛋白质来源之一，鳜鱼还含有很多不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病和保持脑神经功能。
此外，鳜鱼肉质柔嫩，易被人体吸收，适合各个年龄段的人食用。
因此，鳜鱼汤的营养价值是很高的。
桂鱼炖汤要炖几分钟？
需要炖10分钟。
原料：桂鱼200g、青红椒圈 50g、拍蒜 15g、姜丝 15g、葱段 15g、料酒 5g、生抽 10g、生粉 20g
做法：
1、鱼块中放入料酒、葱、姜。
2、倒人生抽搅拌均匀，腌制五分钟后将里面的葱姜取出。
3、放入生粉搅拌均匀，搅拌好后将鱼块放入油锅中。
4、鱼块炸至金黄色时取出，锅中放入蒜与生姜以及豆瓣酱翻炒均匀。
5、倒清水大火烧开，放鱼块，汤汁快收干时放青红椒圈。
6、翻炒10分钟即可出锅。
鳜鱼熬汤好不好？
桂 鱼汤，是一种鲜香味美的汤品，在我国各大淡水水系周边地区比较常见。桂鱼汤具有补血益气、益脾胃、杀痨虫、美容养颜的功效，适宜虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力、体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良、肺结核等人群食用，一般人群食用有强健身体的功效。所以说鳜鱼熬汤很好。
