1、脂肪层厚度不同
一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm。
2、猪肉颜色不同
使用过瘦肉精的猪肉一般肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出。因此，瘦肉部分太红的，肉质就可能不正常。相反，正常的猪肉颜色就比较浅。
3、肉质不同
将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。另外，如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有瘦肉精
瘦肉精是干嘛的？
瘦肉精是一类以盐酸克伦特罗，沙丁胺醇和莱克多巴胺等，药物为代表的20多种违禁使用的药物的通称，既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂
如果作为饲料添加剂，因为他用量大，使用的时间长，代谢慢，所以在屠宰前到上市，在动物体内残留量很大，这个残留量通过食物进入人体，可以使人渐渐中毒，因此被禁用。
怎样辨别“瘦肉精”猪肉？
我们要注重饮食健康，比如在买猪肉时，要拒绝买“瘦肉精”猪肉，下面教大家辨别“瘦肉精"猪肉。1.看颜色。喂过大量“瘦肉精”的猪肉，外观特别鲜红发亮，而正常的猪肉是淡红色的。
2.看韧性。正常猪肉韧性十足，含有瘦肉精的猪肉瘦肉纤维比较疏松，韧性较差。
3.看比例。一般来说，正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5，而用瘦肉精喂出来的猪的肉，其肥肉和瘦肉的比例多为3比7（甚至2比8）。还有一个更直观的方法就是看猪肉的脂肪层，一般猪肉的脂肪层在2厘米以上，如果厚度不足1厘米说明肉很可能有问题。
猪肉精肉是动物肉吗？
是
即指瘦肉，一般多指猪肉
精肉是上等肉，精选的肉。即指瘦肉，一般多指猪肉。精肉指的是不带脂肪的肉，也叫精瘦肉，呈红色，是肌肉组织。相比之下肥肉则是脂肪组织。精瘦肉所含营养成分与肥肉相近且较肥肉更易于消化。
精猪肉是哪个品种的？
精猪肉是上等肉，精选的肉。即指瘦肉，精肉指的是不带脂肪的肉，也叫精瘦肉，呈红色，是肌肉组织。相比之下肥肉则是脂肪组织。精瘦肉所含营养成分与肥肉相近且较肥肉更易于消化。
其次按部位来讲，精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉。
精瘦肉含无机盐丰富，尤以含铁、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。
