蒸梭边鱼怎么做？
主料：钳鱼750g
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量
步骤：
1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。
2.葱，芫茜切碎。
3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。
4.淋上一些油。
5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。
6.烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
7.把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。
边鱼的做法步骤图，清蒸梭边鱼怎么做好吃？
主料钳鱼750g 辅料油适量盐适量蒜头适量豆鼓适量葱适量芫茜适量生抽适量蚝油适量淀粉适量糖适量姜适量 步骤1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2.葱，芫茜切碎。3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。6.烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。7.把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。
清蒸梭边鱼多长时间？
清蒸梭边鱼大火蒸12分钟，小火蒸12分钟即可
佐料：生姜适量、大蒜适量、大葱适量、冰糖适量、醪糟适量、八角适量、三奈适量、桂皮适量、小茴香适量、草果适量、紫草适量、香叶适量、香草适量、公丁香适量。
1、鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。
2、找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。不赶时间的少放腌10分钟）
3、取出蒸鱼的盘子，把姜丝和蒜片均匀铺好，把腌好的鱼抖抖（不要有太多腌鱼的料汁）摆开。鱼头里面塞点姜丝和蒜片。凉水放锅里蒸10~15分钟。小米椒放鱼片上
4、蒸鱼的时间把葱切丝泡凉水，将豉油和生抽拌匀备用。鱼蒸好后把汁浇匀撒上葱丝，起锅烧少量热油浇葱丝上。
梭边鱼头做法？
食材用料
梭边鱼一尾 郫县豆瓣1两
冷锅鱼作料半包
菜油半斤
姜片、花椒、海椒适量
肉骨汤3斤
涪陵榨菜5-6薄片
芹菜、酥黄豆、葱适量
小山椒、味精、蚝适量
豆腐、时鲜蔬菜适量
方法步骤
1，梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。
2，热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。
3，把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。
4，葱、小山椒、芹菜（切成末）与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中（约在碗一半位置）再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉了。
5，鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。
梭边鱼家常做法？
食材：
梭边鱼 400g 、 姜丝 3个 、 蒜末 5瓣 、 葱 少许 、 尖椒 3根 、 生抽1勺 、 料酒 1勺半、 盐 适量、 鸡精少许 、 豆瓣酱 1勺半、 耗油1勺
烹饪步骤
步骤1/5
姜丝，蒜末放鱼肚里，料酒，盐，胡椒粉摸鱼皮，腌制15分钟。
步骤2/5
少许油，鱼肚里的姜丝蒜末弄出来，腌制碗里的料倒进锅里，煎成金黄。
步骤3/5
起锅后，放盘里。送进微波炉加热13分钟，
步骤4/5
少许油，豆瓣酱，尖椒颗粒，蒜末，姜丝，料酒，生抽，蚝油。炒出香味，加热水，熬制5分钟。
最后一步
将料，直接淋在蒸好的鱼上，放葱段即可。
