/原料
柿子椒干 (五个)
香干 (8小块)
红辣椒 (半个)
油 适量
盐 少许
生抽 1汤勺
胡椒粉 半茶匙
白糖 半茶匙
味精 少许
蒜 3瓣
1/备好柿子椒，红辣椒，香干，蒜，洗净
2/青椒红辣椒切丝，香干切粗条，蒜切片。
3/锅里水烧开，放入香干焯水2分钟
4/捞出控干水
5/锅里放入油烧热，加入蒜片爆香。
6/倒入青椒丝，红辣椒丝炒至七八分熟。
7/倒进香干翻炒。
8/加入生抽，胡椒粉，白糖炒均匀。
9/加盐，味精调味均匀
10/盛入盘，即食。
11.美味又好吃的晒柿子椒干的家常做法完成开吃了。
灯笼椒几斤能烘干一斤？
灯笼椒6斤能烘干一斤
含水量不同，一般6-8斤的鲜辣椒可以烘干一斤干辣椒，朝天椒的含水量相对底一些，5斤鲜朝天椒就可以烘干1斤干椒，像甜椒、美国红这些含水量比较大的辣椒，一般9-10斤才能烘干1斤的干椒。大概3—4斤鲜品晒成一斤干品。一般情况下4斤鲜辣鸡晒成一斤干品。品种不同辣椒的含水量不同，一般是6-8斤鲜辣椒晒一斤干辣椒。
干灯笼椒做成糍粑辣椒的做法？
用料
二荆条辣椒半斤
大蒜一整个
盐少许
鸡精少许
白糖少许
糍粑辣椒的做法
首先将辣椒洗干净，然后放进锅里，不放油。小火炒。把水分炒干。炒到皮焦软榻就行了人。
将大蒜捣碎。
接着就是最重要的一步。把炒软的辣椒放到菜板上细细的剁碎。要带一次性手套剁，不然手会很辣很辣的。
锅里倒油，适当的多放一点，依然小火。烧到7成熟的时候倒入大蒜。
煸炒出蒜香味后，再放剁好的辣椒。
小火炒，会有一点点糊锅，像糍粑那样会稍微的粘一点在锅上不是吗？都是正常的。然后放一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，再翻炒两分钟后就可以了。
关火。盛出。冷却后可以放进密封罐里，或者就放在碗里，放冰箱都ok。因为有油泡着，所以可以保存一段时间。下饭，蘸馒头，涮火锅等等都行。
青椒炒臭干是怎么做的？
食材
臭干，3片
青椒，3个
辅料
盐，适量
黄酒，适量
制作步骤
1. 臭豆干洗净，多洗几次，切成丝
2. 青椒洗净，去籽，切成丝
3. 锅烧热，放入适量菜籽油，油温四成热时放入臭干丝煸炒
4. 将青椒放入锅中煸炒
5. 撒入适量盐，翻炒两下，倒入一勺黄酒，大火烹香
6. 出锅啦，基本上没有臭味了
空气炸锅烘干辣椒的做法？
做法如下：
材料：
- 新鲜辣椒
做法：1. 将新鲜辣椒洗净晾干，去掉辣椒梗，切成小段，可根据自己口味去除辣椒籽。
2. 将切好的辣椒均匀放在空气炸锅的烤盘上，并且间距要适当，以防止辣椒变色。
3. 把空气炸锅设定在70度，时间约为2-3小时，具体时间根据辣椒大小和空气炸锅的功率而定。
4. 当辣椒变干且没有水分的时候，就可以取出食用或者贮存了。
小贴士：
1. 烘干的过程中可以每隔一段时间（30分钟左右）取出来搅拌一下，以免表面变色。
2. 烘干辣椒后，可以用搅拌机或者食物加工机将其打成粉末，然后放在密封的容器中。
3. 辣椒粉是辣椒烘干后制成的，加热时间越长，成品辣椒粉的颜色会越深，味道会越浓郁。
